Zunächst ein paar Worte zu der Brennerei von Knockando. Knockando befindet sich in den schottischen Highlands. Die Brennerei wurde 1898 errichtet. Damals wurde nur in der Wintersaison gebrannt. Obwohl man heutzutage ganzjährig brennt, wird in Knockando das Produktionsjahr immer noch als Saison bezeichnet. Die Jahreszahl auf den Flaschen zeugt von der alten Firmentradition. Ab und zu erweisen sich ein paar Fässer einer Saison als wirklich hervorragend und der Master Distiller von Knockando reserviert diese für eine noch längere Lagerung von bis zu 21 Jahren. Zwölfjährige Knockandos reifen hauptsächlich in Ex-Bourbonfässer. Ältere Malts reifen vermehrt in ...  weiterlesen

?Kleiner schwarzer Hügel? bedeutet Knockando in Gälisch, es liegt im berühmtesten Tal der schottischen Whiskybrenner, im Speyside. Was wir hier in Form eines Malz-Whiskys genießen, wurde 1988 gebrannt und ist etwas Ähnliches wie ein Jahrgangschampagner, der Inhalt ist der Brennereiertrag aus jeweils einem bestimmten Jahr ? im Fachjargon ?Season? genannt. Innes Shaw heißt der Manager der Distille und ist stolz darauf, ein "completely natural product" anbieten zu können, dessen Farbe einzig von der Lagerung in Eichenfässern stammt. Bis das 43 %ige "Uisge beatha", das Lebenswasser, in Flaschen abgefüllt wird, vergehen im Schnitt ...  weiterlesen

Da mal wieder Weihnachten vor der Tür stand und mir partout nichts gescheites für unsere Freunde einfiel, gab es mal wieder Whisky. Aber die freuen sich immer darüber, da sie selber zwar nicht so whiskyverrückt sind wie wir (also nicht verrückt genug so viel Geld für eine gute Flasche Single Malt anzulegen), aber ihn dennoch gerne trinken. Nun, kurzum der Whisky wurde in trauter Runde auch gleich gekostet. Mich hat der Geschmack von Knockando (den wir in Anlehnung an die Plüschpuschen-Band Knorkator getauft haben) ziemlich überrascht. Er ist recht hell und riecht ganz unverdächtig fruchtig, fast blumig. Geschmacklich hat er aber eine deutliche Pfeffernote, aber ...  weiterlesen

Knockando gehört zu den weniger bekannten Highland-Single Malts. Zurecht, denn sein scharfer Geschmack ist nichts für Leute, die sonst vielleicht einen Macallan bevorzugen. Hinter der Schärfe verbirgt sich aber ein komplexer Geschmack mit leichtem Nuß-Aroma, das bei Zugabe einiger Tröpfchen Wasser voll zur Entfaltung kommt. Wenn man es auf diese Weise schafft, den Knockando etwas auf der Zunge zu behalten, lernt man diesen Whisky erst schätzen. Ein großer Vorteil des Knockando sind die schönen Holzkisten, in denen er zu kaufen ist. Mit ihren aufgedruckten Jahrgängen (im Handel findet man meist Jahrgänge der frühen 80er Jahre) machen sie sich gut in jeder ...  weiterlesen