Ein Rezept für rotes Pesto, welches für mich eindeutig in die Kategorie "Soulfood" fällt. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Für das Pesto braucht man: 15 getrocknete Tomaten 50g Cashewnüsse (ungesalzen) oder als Alternative Pinienkerne 25-30g Basilikum (geht auch tiefgefrorenes) 4 EL geriebener Parmesan 4 EL Olivenöl 3-4 Knoblauchzehen 2 EL Balsamico Die Cashewnüsse bzw. Pinienkerne anrösten und die Knoblauchsehen hacken bzw. pressen. Dann alle Zutaten zusammen mit einem Pürierstab vermengen. Dabei muss man aufpassen, dass man wirklich alles fein hackt, da die Tomaten ziemlich lange brauchen bis ...  weiterlesen

... Tomaten auf Brot ... Ich gebe zu, die Überschrift klingt etwas langweilig. Und ein Rezept, wie man Tomaten auf Brot legt, braucht sicher auch keiner. Aber das Rezept, dass ich Euch heute vorstellen möchte, beinhaltet schon ein bißchen mehr. Zum ersten Mal habe ich diese speziellen Brote in Frankreich in einem Bistro gegessen. Allerdings weiß ich nicht, ob es sich um ein franzenösisches Rezept handelt, da die Zutaten eher italienisch anmuten. Aber egal woher, es ist eine leckere kleine Mahlzeit und ich habe die Zutaten "rekonstruiert" und das Ganze zu Hause ausprobiert. Und eben dieses Rezept, wie ich es nun schon ein paar ...  weiterlesen

Wer den Egg McMuffin-Burger von Mc Donalds kennt und gerne isst, für den habe ich hier eine super schnelle, super einfache und super leckere Variante zum Selbermachen! Man braucht für einen Burger: - 1 Toastie (z.B. von Golden Toast; die runden Scheiben für den Toaster) - 1 Ei - 2 lange, dünne Streifen Bacon-Speck / Frühsücksspeck - 1 Scheibe Schmelzkäse (z.B. Scheibletten Chester) Das Toastie im Toaster toasten. Währenddessen in einer Pfanne den Bacon kross braten bis er sich kringelt, aus der Pfanne nehmen und kurz auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Ein Ei reinhauen und als Spiegelei braten. Wenn es fest ...  weiterlesen

So heute möchte ich euch mal ein Rezept vorstellen, dass meine Mum früher immer gekocht hat. Ich habe nun beschlossen mich ein wenig gesünder zu ernähren und natürlich wollte ich einfache Dinge, die selbst ich hinkriege. Also habe ich meine Mutter gefragt wie ihr Möhrengemüse (sie nennt das so) geht, denn das schmeckt gut, ist günstig und kann eigentlich auch nicht schwer sein :o) ------ Zutaten ------ 3-5 Zwiebeln Kartoffeln 1 kg Möhren Gemüsebrühe Zitronenkonzentrat Zucker Butter ------ Zubereitung ------ 1. Möhren schälen und in Scheiben schneiden ca. 0,5 cm dick. 2. Dann Zwiebeln schälen und in kleine ...  weiterlesen

Muttis Kuchenspezialitäten 6 Schneewittchen Kuchen 1 Glas Sauerkirschen abtropfen lassen 100 g Butter 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eier 1/16 l Milch 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver -> Rührteig herstellen -> Davon 1/3 mit Kakao mischen -> 45 min bei 175° backen -> erkalten lassen Belag: 250 g Quark 1 Becher geschlagene Sahne 1 Päckchen Sahne- Steif 1 Päckchen Vanillezucker 1 ½ Esslöffel Zucker -> verrühren -> auf den Kuchen geben -> ¼ l Kirschsaft + 2-3 Päckchen ...  weiterlesen