Neuester Testbericht: ... übrigens durchaus möglich,einen Knorr-Würfel Kräuter-Fix dazu zu geben. Dann wirds noch würziger. Bis zum nächsten Rezept! 5 Sterne- für... mehr
Rindsrouladen mit Sardellenfilet
Portugiesische Rezepte
Name des Mitglieds: tinly55
Produkt:
Portugiesische Rezepte
Datum: 12.03.01, geändert am 12.03.01 (213 Lesungen)
Bewertung:
Vorteile: Rouladen mal anders
Nachteile: teuer
-6 Rouladen, Salz, Pfeffer, 2-3 Zwiebeln,
1 Eßl. Petersilie, 1 Eßl. Butter, 100 g. Räucherspeck, 50 g. Sardellenfilet.
Zum Braten: 40 g. Butter.
Zur Soße: 1-2 Tel. Mehl, Fleischbrühe
Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen, gewiegte Zwiebeln und Petersilie in Butter
vordämpfen, die Rouladen damit bestreichen, kleine Speckwürfelchen und gewässerte, zerdrückte Sardellen darauflegen. Fleischeiben aufrollen, mit Zwirn umwickeln, in heißer, in heißer Butter rundum anbraten. Mehl mitrösten, mit Fleischbrühe ablöschen, Rouladen zugedeckt weichschmoren, Fäden ent-
fernen, durchgesiebte, würzig abgeschmeckte
Soße über die Rouladen gießen.
Fazit:
13.03.01
Hallo; auf die Bewertung habe ich jetzt noch verzichtet. Meinst du wirklich Roulanden - also fertige oder meinst du Rindersteaks (-Schnitzel). Es sollen ja auch NichtChefKöche nachkochen können. Grüsse.