1 Brathähnchen
4-6 Essl. Olivenöl
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 große Gemüsezwiebel
1 Stange Lauch (Porree)
4-4 Knoblauchzehen
3 Zitronen
¼ L Hühnerbrühe
¼ L Weißwein (trocken)
1 Lorbeerblatt
ein klein wenig Safran
1 kleines Glas grüne Oliven (ohne Kern)
1 Fleischtomate
Petersilie

Das Hähnchen in 8 Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer einrieben. Im Bräter, in heißem Öl kräftig von allen Seiten anbraten.
Die Zwiebel und die Lauchstange in Ringe schneiden und kurz mitbraten. Knoblauch hacken, in den Bräter zum Hähnchenfleisch geben und mit dem Saft von einer Zitrone, der Hühnerbrühe und dem Wein aufgießen. Mit Lorbeer, Salz , Pfeffer und Safran würzen und dann ca. ½ Stunde schmoren lassen.
Die restlichen Zitronen schälen, in Scheiben schneiden und mit den Oliven und der in 8tel geteilten Tomate zufügen. Die Flüssigkeit einkochen lassen und das Gericht mit Petersilie garnieren.

Dazu schmeckt Reis und ein gemischter Salat mit Vinaigrette.

Mahlzeit!


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So, und nun hoffe ich wieder mal (wie immer) Euch mit meinem Bericht, bzw. in diesem Fall mit meinem Rezeptvorschlag, nicht gelangweilt zu haben. Wenn ja, tut's mir leid, wenn nein, hat sich die Mühe gelohnt!

Dieser Bericht ist so oder in ähnlicher Form unter meinem Nick "campino" eventuell auch bei anderen Verbraucherforen oder auf einer meiner Websites erschienen. (Bevor mir Klagen kommen)!

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