In diesem Bericht geht es um meinen Lieblings-Aufstrich, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch einiges zu bieten hat.

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+++ FETA-PAPRIKA-AUFSTRICH mit Oliven+++
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Zutaten für 500 g:
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1 roter Paprika
200 g Schafkäse
2 EL Kalamata-Oliven
1/2 rote Zwiebel
150 g Gurke
1/2 Bund Petersilie
75 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer nach Geschmack


Zubereitung:
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1. Paprika waschen, halbieren, Stiel und Kerne sowie Innenhäute entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Feta (oder Schafkäse) fein hacken. Oliven entsteinen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Gurke waschen und grob reiben. Petersilie fein hacken.

2. Alle Zutaten nacheinander in der Reihenfolge der Vorbereitung in ein Glas schichten, dabei die Schichten - ausgenommen den Feta - mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, mit Olivenöl übergießen und bis zum Servieren kühl stellen.

3. Direkt vor dem Servieren die Schichten mischen. Wer auf die geschichtete Optik beim Servieren verzichten möchte, kann die Zutaten bereits gemischt in das Glas füllen.


Meine Meinung:
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Dieser Aufstrich schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch gut aus. Ich bereite ihn am liebsten in mittelgroßen Aufbewahrungsgläsern mit Vakuum-Verschluss zu. Nach ein paar Minuten ist alles fertig, je nachdem wie geübt man im Umgang mit dem Küchenmesser ist. Bindet man anschließend ein Bändchen drum herum hat man ein schönes Mitbringsel oder Geschenk. Manchmal vermische ich die Schichten beim Essen auch nicht, sondern verteile alles mit einem Löffel auf einem Brot und esse dieses dann mit Messer und Gabel.


Fazit:
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Ob als Geschenk oder zum Stillen des Hungers: Top!