Ich backe total gerne und möchte hier gerne eines meiner Lieblingsrezepte einstellen:

Apfelkuchen nach Mamas Art:

Zutaten:

4 Äpfel, am besten etwas sauer
Zitronensaft
2 Eier
200g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
100g Butter (flüssig)
100g Mehl
0,5 Beutel Backpulver
100ml Milch

1. Äpfel schälen und vierteln, dann in ganz dünne Scheiben hobeln. Um zu verhindern, dass die Apfelscheiben braun werden, einfach mit etwas Zitronensaft beträufeln

2. Den Rest der Zutaten einfach in einer Schüssel mit dem Mixer vermengen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
Dann die Apfelscheiben unterheben.

3. In gebutterte, mit Mehl bestreute Form füllen.

4. Ca. 50 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Durch das wenige Mehl und die Apfelscheiben wird der Kuchen zwar recht flach, bekommt dafür aber eine ganz besondere, sehr saftige Konsistenz.

Ich hoffe, er schmeckt euch!!

...alle Jahre wieder! Und irgendwann ist es - ganz unweigerlich - so weit: man muss sich selbst um seinen Geburtstagskuchen kümmern. Und auch wenn man selbst gut und auf das zusätzliche Jahr auf dem Zähler und dann eben auch auf den Kuchen verzichten könnte: diese Gesichter, wenn man ohne was in den Händen zur Arbeit kommt... Als ich 16 wurde hab ich mir diesen Kuchen von Mama zum Geburtstag gewünscht. Seither gibt es bei mir seit Jahren genau diesen Kuchen zum Geburtstag und auch nur dann! Und weil es bei mir bald wieder soweit ist und ich nach dem letzten Umzug erstmal mein Rezept wieder rausgraben musste, hab ich es grade zur Hand. Weil ...  weiterlesen

Raffaelo Schnitten - ein schnelles und einfaches Rezept und einfach himmlisch!! Zutaten : 6 Dotter 6 Eiklar 20 dag Zucker 6 EL lauwarmes Wasser 1 P. Vanillezucker 12 dag Mehl 1 P. Vanillepuddingpulver 1 P. Backpulver 6 EL Öl etwas Kokosette ( Kokosflocken ) ( Rohr vorheizen , 15- 20 min bei 160°C ) 2 Becher Schlagobers ( Sahne ) 20 dag weiße Schokolade Zubereitung : Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann lau-warmes Wasser, Vanillepuddingpulver Mehl Backpulver und das Öl unterrühren. Dann den ...  weiterlesen

Pfirsich - Mandarinen Kuchen Blechkuchen mit Vanillequark Für den Teig alle Zutaten, bis auf die Milch, in eine Schüssel geben und kneten. Nach Belieben etwas Milch hinzufügen, zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Ein Blech einfetten und den Teig darauf geben. (Am besten vorher ausrollen, dann ist er gleichmäßiger), mit einer Gabel einstechen und noch mal kühl stellen. Für die Quarkcreme Eier trennen und das Eiweiß mit dem Vanillezucker und einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker so lange schaumig schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nun nach und nach Quark, ...  weiterlesen

Ich habe grade zufällig die Rezept Ecke entdeckt :o) Da passt ja mein Rezept, welches ich auch schon vor einigen Jahren in einer Zeitung entdeckt habe ja supergut her. Dieser Kirsch Kuchen geht total schnell und ist auch megalecker!!! Kirsch- Blechkuchen Zutaten: 1 Glas Sauerkirschen, (wenn man gerne Kirschen mag, kann man auch ruhig 1 ½-2 Gläser nehmen) 375 g Butter 375 g Zucker 5 Eier 275 g Mehl 100 g gemahlene Haselnüsse 2 Päckchen Vanillinzucker 1 TL abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 1 Prise Salz 1 TL Zimt (nach Geschmack auch mehr) 4 EL ...  weiterlesen