Aboboe mit schwarzen Bohnen Rezept für 10 Portionen Zutaten 350 g Schwarze Brasilbohnen, getrocknet 1 L Wasser (1) 10 g Salz (1) ------------------------------------------- 75 cl Olivenöl Extra Vergine 120 g Zwiebeln 50 g Knoblauch 2 kg Pelati (Tomaten), geschnitten 750 g Süsskartoffeln 6 dl Wasser (2) 50 g Würzmischung Simbabwe - Merlasco 7280 15 g Salz (2) Vorbereiten Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Mit frischem Wasser (1) weichkochen. Salz (1) beigeben und 15min ziehen lassen, abtropfen. Die Süsskartoffeln schälen un in 2.5cm ...  weiterlesen

FISCH NACH AFRIKANISCHER ART ^~^~^~^~^~^~^~^~^~^~^ Und wieder habe ich beim Rezepte-Durchstöbern ein interessantes Gericht gefunden. Es ist ein Fischrezept nach afrikanischer Art. Und so wird es gemacht: Allgemeines: ----------------- Vor- und Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Ziehen lassen: ca. 1 Std. Marinieren: ca. 30 Min. Das Rezept ist für 4 Personen gedacht Zutaten ---------- 6 EL Erdnussöl 2 Lorbeerblätter 4 schwarze Pfefferkörner, zerdrückt 2 Nelken, zerdrückt 600 g Eglifilets ohne Haut 1 Schalotte (ca. 40 g), fein gehackt 2 EL ...  weiterlesen

ZUTATEN: Chilipulver: 0.5 Teelöffel Erdnussöl: 125 Milliliter Hähnchen, a 2 bis 3 kg - zerkleinert, gewaschen - und abgetropft: 1 Ingwerwurzel, gehackt: 50 Gramm Lange, milde Peperoni - rote und grüne nehmen - geputzt, entkernt und - fein gehackt: 4 Ananas,geschält, gewürfelt: 1 kleine Sojabohnen - zu Paste zerdrückt: 2 Esslöffel Maismehl, o. normales Mehl: 2 Esslöffel ZUBEREITUNG: Hähnchenteile, Ingwer, Ananas, Peperoni, Sojabohnenpaste und Mehl in einem Topf geben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken, Wasser darübergegeben und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis ...  weiterlesen

Neulich war ich bei einem Freund zum Essen eingeladen. Er hatte einen nicht alltäglichen Nudeleintopf gekocht. Da es uns allen sehr gut geschmeckt hat, habe ich mir das Rezept geben lassen. Hier ist es. Für 4 Personen Zubereitungszeit ca. 55 Minuten davon ca. 30 Minuten Garzeit Zutaten: 500 g Schweinefilet 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 Tomaten 1/2 frische rote Chilischote 400 g breite Nudeln 160 g geriebener Gouda 2 TL Zitronensaft 2 TL Zucker 1 EL Worchestersauce Salz, schwarzer Pfeffer, Sonnenblumenöl Arbeitsschritte: Vorbereitung: Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebel und ...  weiterlesen

Die Schwester meiner Freundin war letztens für zwei Wochen in Tunesien und von dort hat sie ein unglaublich leckeres Gericht mitgebracht. Es handelt sich dabei um Teigtaschen, die mit Thunfisch und Ei gefüllt werden. Das hört sich jetzt vielleicht nicht so spektakulär an, aber lasst Euch einfach mal überraschen. Zutaten für 4 Personen: ================= 150 g weisse Gemüsezwiebeln 1 Dose Thunfisch in Öl ½ Bund Petersilie 4 EL Zitronensaft ½ TL Harissa (afrikanische Gewürzmischung) Salz, Pfeffer 4 Frühlingsrollenteigblätter (25x25 cm) Mehl für die Arbeitsfläche 4 Eigelb, 2 Eiweiss Öl zum Frittieren So ...  weiterlesen