Loup de Mer
Kurzbeschreibung:Neue Bewirtschaftung ab Februar 2007! Neustadt 12 / 56068 Koblenz / Fon: 0261-16138. Französisch
Neuester Testbericht: ... noch Wasser nach; räumt nicht benötigte Bestecke und Gläser nicht ab; Ambiente: diesmal fischiger Geruch; sonst nicht. Koch kann bei der Arbeit beobachtet werden. Einrichtung Mischung aus elegant und gutbürgerlich; Toiletten: sauber; Gesamteindruck: Schade; bislang war Loup de Mer eine Adresse, die man empfehlen konnte; auch Geschäftsfreunde konnte man dorthin sorgenlos einladen. Ich ... mehr
... persönlich werde dieses Restaurant nicht mehr aufsuchen und kann es auch nicht weiterempfehlen. Die Empfehlung des Gault Millau ist zumindest jetzt nicht mehr nachzuvollziehen.
...mehrTestberichte zu Loup de Mer
von - geschrieben am 08.01.01, geändert am 08.01.01 (Sehr hilfreich, 274 Lesungen)
Bewertung:
Seit Jahren schätze ich Loup de Mer als gutes Restaurant für Fisch. Die Speisekarte bot guten, frischen auch ungewöhnlichen Fisch. Man konnte sich auf die Karte und die Empfehlungen verlassen, die Bedienung war freundlich und kompetent. Leider mußte ich jetzt eine andere Erfahrung machen. Consomme mit Tymian und Garnelen: mikrowellenerhitzt; unharmonisch (Rinderconsomme, Möhren, Garnelen, Kresse), d.h. es ergibt kein ganzes; Kresse mit Samenklumpen; Möhren von minderer Qualität und halbroh Zanderfilet (pochiert) auf Rieslingsauce: Fisch kalt; schmeckt "fischig"; zu lang gekocht; zu wenig Salz; Sauce zumindest unspektaklär; dazu Kohl ... weiterlesen
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