Ein leckeres französisches Rezept, das man für Gäste super vorbereiten kann ist das "Hühnchen in Wein". Hier mein Rezept dafür: Coq au vin Zutaten für 4 Personen: 1 Poularde (etwa 1,2 Kg) Salz schwarzer Pfeffer 2 EL Mehl 200g Schalotten oder kleine Zwiebelchen 200g kleine Champignons 100g durchwachsener Speck 1 Lorbeerblatt 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 Bund glatte Petersilie 2 EL Butterschmalz 4 cl Cognac 3/4l kräftiger Rotwein 2 Knoblauchzehen Muskat, Zucker Baguette Die Poularde in 8 Teile zerlegen, waschen, trocken tupfen, salzen ...  weiterlesen

Das waren Zeiten: als die französische Welle über Deutschland schwappte und ein jeder "Fronkreisch, Fronkreisch" gröhlte. Aus dieser Zeit scheint das "Coq au vin" zu stammen, das mit seiner schlichten Einrichtung (blanke Holztische, einfache Stühle, zum Teil etwas angeschmuddelt) und der Dauerbeschallung durch Jaques Brel und Co. die Herzen (nicht nur) frankophiler Sachsenhausener höher schlagen läßt. Wie im "Cassis", dass ein paar häuser weiter liegt, feiert hier das Frankreich der siebziger Jahre fröhliche Urständ; "Madame schprischt mit wunderbare Akzon", und auch der Rest der Mannschaft ist freundlich um den Gast bemüht. Zur ...  weiterlesen

Das "Coq au vin" ist ein nettes kleines französisches Restaurant in der Textor-Straße mit einer kleinen, aber feinen Karte mit in erster Linie französischen Gerichten. Wer nicht "à la carte" essen möchte findet bei dem Menue à 35 DM (3 Gänge) oder bei dem Menue à 55 DM (5 Gänge) sicherlich etwas nach seinem Geschmack. Eine Spezialität das Hauses ist der "Coq au vin", in Rötwein geschmortes Huhn mit Pilzen und Zwiebeln sowie Gemüse und Kartoffel-Gratin. Alle Gerichte sind liebevoll zubereitet und dekoriert, und eher reichlich bemessen. Auch die Weinkarte ist abwechslungreich und nicht überteuert. Es empfiehlt sich ...  weiterlesen