Topinambur haben wir ursprünglich in eine Ecke unseres Gartens gepflanzt, in der ganz schlecht andere Sachen gewachsen sind. Wir bekamen ein paar Knollen von Bekannten, die gute Erfahrungen mit der Wuchsfreude gemacht hatten und seitdem haben wir sowohl eine schicke begrünte und gelb blühende Ecke, als auch tolle Knollen. Unterdessen mussten wir sogar etwas eindämmen, weil aller nicht ausgegrabenen Knollen im Frühjahr wieder austreiben, egal wie klein sie auch sind. Aus den kartoffelähnlichen Knollen kann man leckere Gerichte zaubern. Auch in Bioläden werden oft Topinambur-Produkte angeboten. Was wir nicht selbst machen können, ...  weiterlesen