MK53800

Im Rahmen meiner Küchenaktivitäten benötige ich eine Vielzahl verschiedener Werkzeuge und Geräte. Aus diesem Grund kaufte ich mir im Jahr 2005 die

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Siemens Küchenmaschine MK53800
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Hersteller:
Siemens-Elektrogeräte GmbH
Carl Wery Str. 34, 81739 München


Gerätebeschreibung und Zubehör:
Das Gerät hat sage und schreibe 22 abnehmbare und kombinierbare Zubehörteile die ich im Verlauf dieses Textes beschreiben, und jetzt nicht einzeln aufzählen, werde.

Grundgerät:
Das Grundgerät besteht aus weißem Kunststoff und ist im Bereich des Drehschalters mit entsprechenden Bedruckungen bezüglich der Geschwindigkeiten und Funktionen versehen. Einige kleine aufgedruckte Bilder geben noch minimale Hinweise bei welchen Geschwindigkeiten und Funktionsstufen die einzelnen Zubehörteile verwendet werden sollen. Das Grundgerät benötigt eine Fläche von ca. 35 cm x 20 cm, wobei sich eine Seite etwas verjüngt.
Die Küchenmaschine besitzt an ihrer Unterseite 4 Saugfüße für einen sicheren Stand. Bei hoher Drehzahl und entsprechender Beladung wie Teigen erkennt man den Nutzen anhand der verhinderten Eigenbewegung des Gerätes.
Das etwa 1 m lange Netzkabel ist aufrollbar gestaltet und wird einfach in der gewünschten Länge herausgezogen. Beim erneuten ziehen am Kabel wickelt es sich dann wieder automatisch auf.
Die MK53800 hat eine Leistung von 800 Watt.
Mittels eines Drehschalters werden die Geschwindigkeit und die Funktion geregelt. Der Schalter hat 5 Stellungen:
0/off: Stopp
M: Momentschaltung in höchster Drehzahl, wobei nur beim Festhalten des Drehschalters in dieser Stellung die Maschine in Betrieb geht bzw. bleibt.
Stufen 1 bis 4: vier unterschiedliche Drehzahlen (1 = langsam; 4 = schnell), Schalter bleibt in dieser Stellung und muss nicht mit der Hand festgehalten werden.
Die Rotation wird auf 2 vorhandene Portale übertragen, ein kleines, erhöhtes Portal (Mixerantrieb) und ein großes, tiefstehendes Portal. Die Portale werden immer gemeinsam angetrieben. Eine Vielzahl von Sicherheitsschaltern (viel mechanisch) in den einzelnen Zubehörteilen erlauben eine Inbetriebnahme der MK53800 nur bei sicherheitsgerechter Abdeckung und Nutzung der einzelnen Portale. Somit muss auf dem Mixerantrieb mindestens die Abdeckung oder ein Aufsatz mit geschlossenem Deckel sein, auf dem großen Portal muss die Schüssel incl. geschlossenen Deckels sitzen.

Universalzerkleinerer:
Der Universalzerkleinerer ist ein durchsichtiger Kunststoffbecher mit etwa 500 ml Inhalt, in welchem am Boden ein kleines 2-schneidiges, rotierendes Messer integriert ist. Er besitzt einen Deckel aus ebenfalls durchsichtigem Kunststoff. Der Universalzerkleinerer wird mittels eines Bajonettverschlusses (an vorhandenen Markierungen) auf den Mixerantrieb gesetzt. Der Betrieb ist nur bei geschlossenem Deckel möglich. Der Universalzerkleinerer kann nur mit der Momentschaltung (kurze und schnelle Rotationen) genutzt werden. Auf dem großen Portal muss während der Nutzung die Schüssel mit dem entsprechenden Deckel aufgesetzt sein.
Ich nutzte den Universalzerkleinerer nur zum Zerkleinern von geringen Mengen (z.B.: Kräuter). Zum Zerkleinern von größeren Zutatenmengen oder harten Zerkleinerungsgut (wie beispielsweise Kaffeebohnen) ist dieses Zubehörteil nicht geeignet.

Mixbecher:
Der etwa 23 cm hohe Mixbecher besteht ebenfalls aus durchsichtigem Kunststoff. Er fasst in etwa einen Inhalt von 1,5 Liter und besitzt einen stabilen Handgriff. An der Seite des Mixers sind verschieden Füllmengenangaben (ml, pts, cups, floz) mit entsprechenden Skalierungen in den Kunststoff eingelassen. Ein Deckel mit einem herausnehmbaren Nachfülltrichter (zum Nachfüllen von Flüssigkeiten) verhindert das Herausspritzen der mixenden Zutaten. Am Boden des Mixers befindet sich eine 4-schneidige, sehr massiv wirkende Klinge. Der Mixer funktioniert natürlich nur mit geschlossenem Deckel (Öffnung und Schließung mittels Drehbewegungen) und muss wie der Universalzerkleinerer in den Bajonettverschluss des Mixerantriebes (kleines Portal) eingesetzt werden.
Die Verarbeitungsmengen gibt der Hersteller mit maximal 1,5 Litern an, wobei bei schäumenden oder heißen Flüssigkeiten maximal 0,5 Liter verarbeitet werden dürfen. Das Mixen von tiefgefrorenen Zutaten sollte nicht durchgeführt werden. Des Weiteren soll der Mixer nicht im Leerbetrieb laufen.
Ich nutze den Mixer persönlich zur Herstellung von Milchshakes (frische Früchte, Milch und etwas Speiseeis) und brauche ihn relativ häufig.

Mixerantrieb-Schutzdeckel:
Um sich das Aufpflanzen des Mixbechers oder des Universalzerkleinerers zu sparen kann der Mixerantrieb mit diesem Schutzdeckel abgedeckt werden und das Gerät (dann nur das große Portal) genutzt werden.

Schüssel mit Deckel und Stopfer:
Die große Schüssel und der dazugehörende Deckel stellen das Grundzubehörteil für das große Portal dar. Alle weiteren Werkzeuge werden mit bzw. in dieser Schüssel genutzt. Die Schüssel und der entsprechende Deckel sind ebenfalls aus durchsichtigem Kunststoff. Die Schüssel hat ein Volumen von ca. 3 Litern, allerdings reichen die im Kunststoff eingelassenen Mengenangaben (ml, pts, cups, floz) bis nur ca. 1 Liter Inhalt. Die Schüssel besitzt einen Henkel und wird mittels eines Bajonettverschlusses auf das große Portal gesetzt. Dabei befindet sich in der Mittel der Schüssel eine Öffnung mit hochgezogenem Rand, über welche später die Rotation in das innere der Schüssel bzw. auf die Werkzeuge übertragen wird. Der Deckel hat eine Nachfüllöffnung aus 2 herausgezogenen Ovalen, auf welche ein Verschluss aufgesetzt wird. Der Verschluss wird gleichzeitig als Stopfer für das Raspeln verwendet. Eine Hälfte des Verschlusses stellt gleichzeitig einen Messbecher (bis 250 ml) dar, mittels der anderen Seite können im späteren Betrieb flüssige Zutaten in die Schüssel gegeben werden. Für den Betrieb muss der Deckel auf die Schüssel gesetzt werden, wobei mittels einer Kunststoffnase ein Sicherheitsschalter in dem Gerät betätigt wird.

Einfüllhilfe:
Zum Aufsetzten auf die Nachfüllöffnung der Schüssel gibt es eine Einfüllhilfe. Das ist ein glattes, weißes und tellerförmiges Kunststoffteil mit dessen Hilfe man bei herausgenommenem Stopfer während der Rotation in die Schüssel Mehl, Zucker oder ähnliche Zutaten nachfüllen kann. Klingt zwar ziemlich unnütz, hat mich aber schon beim ersten Einsatz begeistert, da so manche Mehltüte von mir ungünstig aufgerissen wird und somit nicht dosiert auszuschütten ist.

Knethacken:
Der sehr massiv wirkende Knethacken besteht aus weißem Kunststoff und 2 darin vergossenen Edelstahlhacken. Er wird mit der oben erwähnten Schüssel und dem entsprechendem Deckel kombiniert. Der Knethacken ist das von mir am meisten genutzte Teil dieser Küchenmaschine. Mit ihm knete ich alle Teigsorten von Kuchen bis Pasta. Durch die Einfüllöffnungen des Deckels lassen sich die Zutaten nacheinander unter ständigem Rühren einfüllen und man kann in der Zwischenzeit andere Küchenarbeiten erledigen.

Rührbesen:
Der Rührbesen wird genau wie der Knethacken in die Schüssel integriert. Er besteht aus einem von der Form her typischen Rührbesen, welcher sich beim Rotieren um die Antriebsachse (in der Schüssel) durch ein kleines Getriebe (bestehend aus 2 Zahnrädern) noch um die eigene "Rührbesenachse" dreht. Ich verwende ihn zum Schlagen von Sahne oder zum schnellen Verrühren anderer Zutaten.

Multifunktionsmesser:
Das sehr scharfe und 2-schneidige Multifunktionsmesser besteht ebenfalls aus weißem Kunststoff und wird auch in die Schüssel integriert (durch Aufstecken auf das große Portal). Zum Schutz vor Verletzungen beim Handling (Ausbau, Einbau...) wird dieses Messer mit einer Kunststoffabdeckung geliefert. Ich benutze es meist zur Herstellung von Hackfleisch oder zum Zerkleinern von anderen Zutaten.

Scheiben und Scheibenträger:
Zur Küchenmaschine gehören weiterhin 3 Edelstahlscheiben zum Zerkleinern von Lebensmitteln. Das sind:
- eine Schneid-Wendescheibe zum Schneiden von Gemüse und Obst, wobei eine Seite der Scheibe für grobe und die andere Seite für feine Schnitte gedacht ist - die Seiten sind entsprechend beschriftet
- eine Reibscheibe zum Reiben von Zutaten wie Parmesan oder Schokolade, eine Seite dieser Scheibe ist als "grob" und die andere als "fein" ausgewiesen
- eine Raspelscheibe zum Raspeln von Zutaten, diese hat nur eine Raspelstärke.
Alle Scheiben werden mittels eines Scheibenträgers (ein Aufsatz) in die genannte Schüssel eingesetzt. Beim Schneiden, Raspeln oder Reiben kommt dann endlich auch der in den Deckel integrierte Stopfer zum Einsatz.
Die Scheiben nutze ich meist zum Zerkleinern von Obst und Gemüse für Salate oder Speisen.

Passiereinsatz:
Der Passiereinsatz besteht aus einem Passiersieb (gelber Kunststoff) welches in die Schüssel (incl. Deckel) eingesetzt wird. Auf dieses wird der so genannte Passierflügel (rotierendes Kunststoffteil, welches die Zutaten durch das Sieb presst) gesetzt. Ein Rückhaltering verhindert im Betrieb noch das Herausquellen der nicht passierten Zutaten. Diesen Einsatz habe ich bisher schon einige male genutzt und bin davon ebenfalls sehr begeistert.

Zitruspresse:
Die Zitruspresse besteht aus einem Siebkorb und einem sich (im Betrieb) drehenden Auspresskegel. Der Siebkorb wird in die Schüssel eingesetzt und benötigt als einziges Werkzeug keinen Deckel. Die Zitrusfrüchte werden nach dem Einschalten des Gerätes auf den Auspresskegel gedrückt und damit ausgequetscht.
Dieses Werkzeug habe ich bisher noch nicht genutzt - da nehme ich lieber die herkömmliche manuelle Zitronenpresse zur Hand.

Saftzentrifuge:
Die Saftzentrifuge setzt sich aus einem Reibbehälter (Kunststoffschüssel mit kleinern Erhebungen zum Abraspeln), einem Filtereinsatz (bei Rotation werden die geraspelten Zutaten zentrifugiert) und einem eigene Deckel mit Stopfer zusammen. Die Zentrifuge wird wie alle anderen Einsätze in die "x-mal" erwähnte Schüssel eingesetzt. Im Betrieb werden die Zutaten während des Nachstopfens zerrieben und sofort zentrifugiert und damit entsaftet.
Die "Saftausbeute", diese Einsatzes, ist aus meiner Sicht gut, steht aber den "stand alone" Entsaftern um einiges nach.

Als Druckwerk lag eine mehrsprachige Gebrauchsanweisung und ein Büchlein mit Rezepten und Tipps dabei. Die Rezepte sind allerdings sehr kurz und sehr einfach gehalten.

Preis:
Ich habe diese Maschine im Jahr 2005 für etwa 130 Euro gekauft.

Verpackung:
Die Küchenmaschine und die Einzelteile waren alle in einer sehr großen Pappkiste eingepackt. Wobei die Zubehörteile in einzelnen Kunststofftüten hinterlegt waren.

Eigene Erfahrung:
Die Vielfalt von unterschiedlichen Funktionen begeistert mich.
Ich habe somit in meiner Küche "nur" dieses eine Gerät herumstehen, welches eine Vielzahl von anderen Geräten ersetzt. Natürlich ist beispielsweise eine "professionelle" Saftzentrifuge noch immer das bessere Gerät als die MK53800 incl. Saftzentrifugeneinsatz, aber wann und vor allem wie oft benötige ich diese. Bei den von mir hauptsächlich genutzten Anwendungen wie Knethacken, Multifunktionsmesser, Rührbesen und Mixbecher bin ich mit der Funktionalität absolut zufrieden. Gerade die atemberaubende Geschwindigkeit, mit welcher ein Stück Fleisch zerkleinert wird oder ein superleckerer Milchshake entsteht ist schon Wahnsinn.
Die Reinigung der Einzelteile benötigt bei manchen Anwendungen länger als die Bearbeitung der Zutaten selber. Die Teile sind aber aller sehr gut zugänglich und lassen sich teilweise noch zerlegen. Ich reinige generell von Hand mit heißem Wasser und einem Geschirrspülmittel - in die Spülmaschine stelle ich diese Einzelteile nicht, da es unter Umständen zur Beschädigung (Empfehlung Hersteller) kommen kann.
Die vielen Einzelteile muss man natürlich irgendwo, auch in der Nähe der Küche, unterbringen. Dazu eignet sich die gelieferte, doch recht große und unförmige, Kiste nicht. Hier habe ich mir eine flache (etwa 15cm hohe) Kunststoffkiste mit Deckel besorgt, in welcher die meisten Teile lagern.
Die Handhabung der MK53800 ist sehr einfach und intuitiv. Das gilt für die Bedienung, aber auch für das Verwenden der "unendlich" vielen Zubehörteile.
Als die Maschine neu war und ich noch keine Erfahrung mit ihr hatte, musste ich oft probieren, warum sich das Gerät nicht einschalten lässt - da hier und dort noch irgendein Sicherheitsschalter aufgrund eines nicht richtig geschlossenen Deckels oder einer nicht richtig positionierten Schüssel nicht ausgelöst hatte. Allerdings kennt man im Laufe der Zeit die "wichtigen" Stellen an denen man auf die korrekte Position achten muss.
Der Preis ist aus meiner Sicht gerechtfertigt.
Nach 3 Jahren, teilweise sehr intensiver Nutzung, haben die Maschine und das Zubehör fast keine Abnutzungserscheinungen oder Defekte

Fazit:
Ein wirklich guter und fleißiger Küchenhelfer, für einen angemessenen Preis. Hier gebe ich 5 der 5 möglichen Sterne.

jubka13 2008 Bye!