Seit einigen Monaten bin ich ein riesiger Jamie Oliver Fan und habe mir einige seiner DVDs und Kochbücher gekauft. Besonders beneidet habe ich ihn in seinen Sendungen immer um seine Küchenmaschine, in die er alles reingeschmissen hat und mit der er ohne großen Aufwand fast jedes Lebensmittel verarbeitet hat.
Das wollte ich auch! Und da ich nicht erst seit Jamie Oliver viel koche, lohnte sich für mich die Anschaffung einer umfangreichen Küchenmaschine, die nicht nur die Standardfunktionen hat.
Meine Wahl fiel recht schnell auf die Philips HR7775, da sie bei Amazon die besten Kritiken hatte, der Preis für die Vielzahl der Funktionen im Vergleich zu anderen Maschinen sehr akzeptabel war und sie außerdem über einen Entsafter verfügt.

--- Allgemeines ---
Hersteller: Philips
Preis: 177,45 Euro

--- Produkteigenschaften ---
* 1000W mit Vario-Speed und 34 Funktionen
* Ice-Crush-Funktion und Momentstufe
* Entsafter-Aufsatz mit bis zu 300% mehr Saft!
* Edles Aluminium Design
* Rezeptbuch von Cyril Lignac
* Kartoffelreibscheibe
* Extra große 3,4 l Fassungsvermögen, bruchsicher
* Extra großer Einfüllstutzen
* Bruchsicherer Standmixer-Aufsatz 1,5L
* Scharfe Edelstahlmesser
* Zitruspresse und Edelstahl Schneebesen
* Fester Stand bei allen Anwendungen
* 2 Arbeitsscheiben, Teigkneter, Messer
* Arbeitsscheiben/Messer 1-7mm einstellbar
* Kompakte und platzsparende Größe
* Extrem leichte Handhabung und Reinigung
* Herausnehmbare Messereinheit
* Kabelaufwicklung
* Farbe: Aluminium

34 Funktionen
10 Werkzeuge für 34 verschiedene Funktionen. Ein Edelstahlmesser zum Zerkleinern, Zerbröseln, Schneiden, Zerstampfen, Raspeln; eine verstellbare Schneidescheibe für 1-7 mm dicke Scheiben; eine Raspelscheibe für mittleres bis feines Raspeln oder Reiben; ein Quirl und Rührwerk zum Schlagen, Rühren, Binden, Mixen; ein Knethaken für schwerere Mixvorgänge sowie zum Kneten und Unterheben; ein Standmixer zum Mixen, Zerkleinern, Aufschäumen, Reiben, (schwerem) Pürieren, Binden, Mahlen, Rühren und Zubereiten von Shakes; eine Zitruspresse zum Auspressen frischer Zitrusfrüchte; ein Zentrifugal-Entsafter für Äpfel, Karotten etc.

--- Meine Erfahrungen ---
Jetzt will ich euch nicht länger mit den Produktdetails langweilen, sondern gleich in die Praxis gehen :-)

a) Lieferumfang und Optik
Die Küchenmaschine kam in einem riesigen Paket. Riesig war aber nicht die Maschine, sondern vielmehr das Zubehör, das mich dazu zwang, die Hälfte eines Küchenschrankes auszuräumen, damit die Utensilien gut verstaut sind.
Zu finden war in dem Paket natürlich der "Motor", d.h. der in mattem silber glänzende Untersatz, der jetzt meine Küche schmückt. Der silberne Teil sieht au wie mit Sandpapier poliert und ist nicht glänzend, sodass man nicht ständig darüber polieren muss - feucht abwischen reicht. An der Vorderseite befindet sich ein Drehknopf sowie zwei Drückknöpfe, die ebenfalls aus mattem Silber sind.
Ein weiterer praktischer Aspekt des Motors sind die Saugnäpfe am Boden, die ein Verrutschen auch bei hoher Leistung verhindern sollen. Und das tun sie auch. Bisher hat da noch nichts gewackelt, die Maschine hat sich nicht bewegt und die Saugnäpfe sitzen richtig fest - diese Idee ist einfach perfekt!

Weiterhin befandem sich im Paket 3 große Behälter: die Schüssel für den Entsafter, ein Mixer/ Shaker-Aufsatz und eine große Schüssel für Teig etc. Die Behälter sind aus sehr festem, robusten Plastik und halten sicherlich einiges aus.
Zu jedem Behälter gibt es natürlich auch noch einen Deckel. Die Deckel sind ebenfalls aus Plastik und die Deckel für Entsafter und Teigschüssel haben eine Einfüllöffnung inkl. Stopfer.

Im nächsten Schritt wurde es gefährlich, denn ich drang zu den Klingen vor, die aus glänzendem Edelstahl und wirklich sehr scharf sind (ich hab mich in meiner Dummheit natürlich schon daran geschnitten :-)) Ebenso verhält es sich mit dem Entsaftersieb und gleichzeitig Zerkleinerer.

Außerdem gibt es noch eine Zitruspresse, einen Teigschaber und eine Reinigungsbürste, sowie einen Rührbesen als auch einen Teigkneter aus schwarzem Plastik. Funktionen folgen in den nächsten Kapiteln.

Last but not least fand sich im Paket noch ein Rezeptbuch (hab ich mir noch nie angesehen) und ein Handbuch, das ich aber nicht sooo aussagekräftig finde, weil es sich vor allem darauf konzentriert, wie man die Maschine zusammenbaut. Ich hätte gerne gewusst, was man mit welchem Gerät bearbeiten kann und was nicht.

Die Verarbeitung und Qualität aller Teile gefällt mir sehr. Sicherlich handelt es sich um Plastik, dies ist jedoch sehr dick und robust, sodass es einiges aushält.

--- Bedienung ---
Um das Gerät in Gang zu setzen benötigt man nur den Drehknopf bzw. die rechte untere Taste, die den "Pulse"-Vorgang startet - will heißen: kurze Pürierschübe, die sich sehr gut eignen, wenn man die Lebensmittel kleiner, aber nicht matschig haben will. An beiden Knöpfen muss man sich ausprobieren.
Am Drehknopf kann man von MIN bis MAX Stärke regulieren. Um ehrlich zu sein, habe ich mich bisher noch nicht bis MAX getraut, weil die Ergebnisse mit der geringen Stufe immer perfekt waren. Aber für sehr harte Sachen wie Nüsse eignet sich die MAX-Stärke sicherlich am Besten.
Es gibt einen Grund dafür, dass ich mich noch nicht auf die MAX-Stärke getraut habe. Die Maschine ist leider ziemlich laut. Und umso höher man den Drehknopf stellt, umso lauter röhrt der Motor. Aber wer Leistung will, muss wohl damit leben.

--- Entsafter ---
Ich beginne mit dem Entsafter, weil ich sowas noch nie probiert hatte und daher sehr neugierig war. Das Zusammenbauen ist sehr einfach, wenn man sich im Handbuch erstmal zu der Seite vorgearbeitet hat.
Mein erster Versuch war ganz klassisch Apfelsaft. Und seit dem ersten Glas Apfelsaft bin ich der Maschine mehr oder weniger verfallen. Ich habe die Äpfel einfach nur geviertelt und sie inkl. Kerngehäuse in die Einfüllöffnung gestopft. Dann muss man so einen schwarzen "Nachstopfer" raufmachen und schaltet die Maschine mit dem Drehknopf auf an. Innerhalb von 10 Sekunden hatte ich ein 250 ml Glas Saft. Wenn man mehr benötigt, muss man die Maschine nicht ausstellen - man entfernt einfach den Stopfer und wirft das weitere Obst hinein. Man sollte nur sicherstellen, dass ein ausreichend großes Gefäß unter dem Ausgang steht. Der ist praktischerweise leicht angeschrägt, sodass der Saft sehr schnell herausläuft und man nicht ewig warten muss, bis aller Saft herausgelaufen ist. Der Saft ist sehr lecker, wenn auch im Vergleich zu gekauftem Saft sehr schaumig. Mich stört es nicht, mein Freund verweigert den Saft leider.
Ich habe nun leider keinen Vergleich zu anderen Entsaftern und weiß nicht, ob meiner extrem ergiebig ist, ich finde die Menge aber ausreichend und glaube nicht, dass man noch mehr Saft aus den Früchten bekommen hätte. Am besten sind übrigens Birnen :-)
Der einzige Nachteil des Entsafters (das liegt aber wahrscheinlich in ihrer Natur): Das Reinigen ist einfach ätzend. Der Entsafter schleudert die entsafteten Fruchtreste an den Rand, sodass man einen Großteil mit dem zugehörigen Teigschaber einfach in den Mülleimer entlassen kann. Leider bekommt man damit nicht alles heraus und benötigt ziemlich viel Wasser um ihn ordentlich abzuspülen. Besitzer eine Spülmaschine sind da natürlich fein raus, denn Spülmaschinenfest sind die Gerätschaften. Bei dem Sieb bin ich mir nicht so sicher, das geht jedoch mit der ebenfalls mitgelieferten Bürste relativ einfach zu reinigen.

---Shaker ---
Über den Shaker lässt sich meiner Meinung nach nicht allzuviel sagen. Ich habe ihn bisher selten benutzt, weil die Zeit für Smoothies am Morgen vorbei ist. Ist mir einfach zu kalt :-) Einmal habe ich es jedoch probiert und war sehr angetan. Früher habe ich Smoothies immer mit dem Pürierstab gemacht und oft eine ziemliche Sauerei angerichtet. Diese Zeiten sind vorbei, denn der Behälter ist sehr hoch und hat natürlich einen Deckel, sodass nichts spritzt. Nur Suppe sollte man darin nicht herstellen, der Deckel hat nämlich eine Gießöffnung, sodass die Flüssigkeit ab einer bestimmten Menge oben rausspritzt.
Reinigen lässt sich der Shaker für meine Begriffe nicht so toll, da ja am Boden diese fiesen Klingen sind, die man trotzdem irgendwie sauber bekommen muss. Aber auch hier ist die mitgelieferte Bürste eine große Hilfe.

--- Rührschüssel ---
Die vielseitigsten Einsatzmöglichkeiten bietet sicherlich die Rührschüssel, denn sie ist der Ort "where the magic happens" :-) und sie ist daher auch am meisten im Einsatz.
Sie hat nämlich den Einsatz für die Klingen: Ob Juliennes oder Scheiben in unterschiedlichster Dicke - die Ergebnisse sind perfekt und innerhalb von Sekunden erzielt. Ich liebe Weißkrautsalat, kann mich aber mit den Supermarktsalaten nicht anfreunden. Sie sind mir zu sauer oder manchmal auch zu süß. Andererseits bin ich viel zu faul, einen Weißkohl in diese kleinen Streifen zu schneiden, aber das macht ja jetzt die Küchenmaschine. Ich musste den Kohl lediglich in Einfüllöffnung-gerechte Stücke schneiden und innerhalb von wenigen Sekunden hatte ich eine riesige Schüssel perfekter kleiner Streifen. Das hätte ich mit der Hand nie hinbekommen.
Auch Kürbis inkl. Schale hat der Klingenaufsatz zu kleinen Schnipseln verarbeitet.
Der Rührbesen verarbeitet Eiweiß in sekundenschnelle zu Eischnee. Er ist übrigens nicht für die Zubereitung von Teig gedacht - dazu gibt es einen Extraaufsatz (ähnelt einer Klinge aus schwarzem Plastik) und auch die hat mich überzeugt. Ich fülle einfach alle Zutaten für meinen Teig gleichzeitig oder nacheinander in die Schüssel und sie verarbeitet sie zu einem glatten Teig, aus dem toller Kuchen wird. Ich denke, die Verwendungsmöglichkeiten für diesen Teil der Küchenmaschine sind einfach endlos und bisher hat sie alles kleinbekommen. Das Einzige, was laut Hersteller verboten ist: Muskatnuss und Kurkuma zermahlen. Außerdem sollte man bei Schokolade und Parmesan bzw. anderem Käse darauf achten, die Pulse-Taste zu benutzen, da ansonsten die Gefahr besteht, dass die Klinge bzw. irgendwas in der Schüssel heiß wird und so die Lebensmittel schmelzen :-)
Dieses Teil lässt sich meiner Meinung nach am einfachsten Reinigen, weil man alle Bestandteile auseinandernehmen und einzeln reinigen kann. Außerdem gibt es keine versteckten Rillen, in denen sich Dreck ansammeln kann.

--- Ein paar Worte zur Sicherheit ---
Um ehrlich zu sein, hatte ich anfangs ein bisschen Angst vor den vielen Klingen und dass die Maschine evtl. einfach losgeht, wenn man gerade die Hand darin hat.
Diese Angst ist absolut unbegründet, denn damit die Maschine überhaupt funktionert, muss jeder Teil einrasten. Das gilt sowohl für die Schüsseln als auch für die Deckel. Wenn bei der Rührschüssel der Deckel nicht richtig einrastet, dreht sich in der Maschine gar nicht.
Diese Funktionalität finde ich nicht nur praktisch, sondern auch sehr wichtig. So sind nicht nur Kinder sicher, sondern auch unbedachte Köche wie ich, die "mal kurz noch was reinschmeißen" etc.

--- Fazit ---
Wie ihr seht, habe ich mich verliebt. Die Maschine ist einfach perfekt und jeden Euro wert. Das Kochen geht so schneller und außerdem eröffnet sie mir ganz neue Kochmöglichkeiten. Für viele Sachen bin ich einfach zu faul - da sie mir die Küchenmaschine jetzt abnimmt, kann ich mir auch Weißkohlsalat machen :-)