Wer meine älteren Berichte kennt, der hat sicherlich schon bemerkt, dass ich sehr gerne backe. In der letzten Zeit nehme ich nur noch Silikonbackformen, da diese einfach schöner zu handhaben sind. Welche Erfahrungen ich mit der Kaiserflex Tortenform gemacht habe, werde ich Euch nun berichten

Produkt: Kaiserflex Tortenform

Hersteller: Kaiser

Preis: 11,99 Euro


Verwendung:

Die Tortenform nimmt man für runde Kuchen oder Tortenböden. Allgemein kann man bei Silikonbackformen mit weniger Hitze backen, sonst verbrennen sie auch zu schnell. Ich nehme meist 180°C, so bäckt alles schön in Ruhe durch und wird nicht an einer Stelle zu braun. Ist der Kuchen schon öfters in einer Form verbrannt, kann sich dann in diesem Fall das Silikon leicht bräunlich verfärben. Das ist mir schon passiert. Meine ersten Silikonbackformen sehen jetzt leider nicht mehr so schön blau aus. Aber sie backen immer noch sehr gut und nichts schmeckt angebrannt. Sodass auch sie Verfärbung nicht stört.

Man muss die Form nicht fetten. Man gibt einfach den Teig hinein und kann den Kuchen nach dem Backen ganz leicht ablösen.


Meine Erfahrungen:

Diese Backform verwende ich am häufigsten. Besonders Tortenböden werden in dieser Form sehr schön. Aber auch jegliche andere Kuchen gelingen immer.

Ich stelle die Temperatur auf 170 - 180 °C ein. Das reicht vollkommen aus. So bäckt der Kuchen schön gleichmäßig und verbrennt nicht gleich.

Die Form hat keine Verstärkungen, wodurch sie etwas wabbert, wenn man sie in den Ofen trägt. Da läuft auch mal Teig in die Mitte. Fasst man sie geschickt an, schmiert man den Rand nicht voll und es ist im Grund auch kein Problem.

Nach dem Backen muss der Kuchen noch vollständig abkühlen, bis man ihn aus der Form stürzen kann. Die Geduld sollte man schon aufbringen, denn der Kuchen kann schnell brechen oder bröckeln.

Ist der Kuchen nun kalt, löse ich die Seiten ab, indem ich sie einfach zur Seite ziehe. Das ist bei Silikonbackformen sehr einfach und bringt gegenüber den Metallformen einen riesigen Vorteil mit. Zusätzlich löst sich der Teig ganz einfach ab, denn er klebt kaum fest. Höchstens ein paar kleine Krümelchen bleiben an der Form.

Wenn ich nun die Seiten gelöst habe, stelle ich die Form auf den Tisch. Nun lege ich einen Teller darauf und stürze den Kuchen. Das ganze muss natürlich nochmals wiederholt werden, denn der Kuchen ist ja verkehrt herum auf dem Teller.

Das ist aber alles ganz schnell gemacht und macht keinen Aufwand. Der Verzierung und dem anschließenden genussvollen Verzehr steht nun nichts mehr im Wege.

Das Stürzen kann bei manchen Kuchen etwas problematisch sein. Gerade mein Bratapfelkuchen ist da sehr empfindlich und es bleibt auch mal eine Rosine am Teller kleben. Wenn man aber etwas vorsichtig macht, stört auch das ist.


Reinigung:

Die Reinigung ist gar kein Problem. Da nur kleine Krümelchen an der Form haften bleiben und sich diese auch ganz leicht ablösen.

Ein weiterer Vorteil ist, dass man die Form auch ganz leicht in den Geschirrspüler geben kann. Durch ihre Beweglichkeit kann man sie genauso hineinquetschen, wie man Platz hat. Sie wird sehr gut sauber und kann nicht rosten. Ich habe einige auch teure Metallformen, die ich schon im Geschirrspüler hatte. Denn manchmal muss es bei mir einfach schnell gehen. Wäscht man eine Metallform nicht gleich auf, braucht man dafür länger. Außerdem setzen alle Formen irgendwo Rost an, wenn sie einmal im Geschirrspüler waren. Das mag ich aber nicht gerne und verwende nun eigentlich nur noch die Silikonformen. Somit spricht auch die Reinigung für diese Form.


Fazit:

Die Kaiserflex Tortenform von Kaiser hat gegenüber von Metallspringformen Vor- und aber auch Nachteile. Sie lässt sich leichter reinigen, da erstens weniger anhaftet und zweitens sich Kuchenreste viel besser ablösen lassen. Auch muss man die Form nicht zuvor einweichen lassen oder direkt nach dem Entnehmen des Kuchens aufwaschen.

Die Tortenform kann auch in den Geschirrspüler. Durch ihre flexible Form kann man sie sich entsprechend zu Recht biegen. Auch kann sie nicht rosten.

Die Backtemperatur kann man niedriger wählen. Kuchen in Silikonformen backen besser mit Weile aus. Ich gebe stets 170 bis 180 °C. Bei höherer Temperatur verbrennen sie zu schnell.

Nachteilig ist, dass man den Kuchen aus der Form stürzen muss. Das sollte man etwas vorsichtig tun, damit der Kuchen nicht kaputt geht. Und leider macht man auch einen zusätzlichen Teller schmutzig.

Insgesamt wiegen die Vorteile aber den Nachteil deutlich auf und ich bin mit der Kaiserflex Tortenform sehr zufrieden. Besonders meine Tortenböden gelingen mit dieser Form garantiert und auch viel besser.