Mein erstes Sahnegerät ist ca. 20 Jahre alt geworden. Ich glaube, dass die Dichtungen nicht mehr richtig funktionierten. Auf jeden Fall verlor es sofort den Druck und die Sahne wurde nicht richtig fest. Dieses Gerät habe ich von meiner Mutter vor langer Zeit geschenkt bekommen und wusste deshalb nicht, wie teuer diese Geräte sind.
Als ich mir ein neues kaufen wollte, war ich doch ziemlich erstaunt über die Preise. Für soviel Geld konnte ich mir viele schon fertige Sprühsahnen kaufen. Das ging aber nicht lange gut, denn wenn man die fertige Sprühsahne mit der frischen Sahne vergleicht, merkt man doch einen erheblichen Unterschied.
Nun musste doch ein neues Gerät her.
Bei Amazon wurde ich fündig.


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Das Gerät: Isi Dessert whip für max. 0,5 l Sahne

Preis: 46,74 Euro

Hersteller:
Isi GmbH
1217 Vienna
Österreich

www.isi-group.com


Vertrieb Deutschland:
Isi Deutschland GmbH
42719 Solingen

www.isideutschland.de


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Beschreibung und Verpackung:
Das Gerät ist aus Metall. Ich habe mir ein weißes Gerät bestellt. Es hat innen eine Beschichtung. Verschlossen wird das Gerät mit einem weißen Drehverschluss, der einen Hebel hat, den man herunterdrückt, um die Sahne zu entnehmen. Am Deckel ist auch das Gewinde, auf das die Druckkapsel mit dem Kapselhalter geschraubt wird. Am Griff befindet sich ein kleines Gewinde, auf das die Garniertülle befestigt wird.
Das Gerät mit dem Zubehör, der Bedienungsanleitung und einem kleinen Rezeptheft wurden in einem 30 x 9 x 8 cm großen Karton geliefert, auf dem der Sahnezubereiter abgebildet ist. Das Gerät ist mit aufgeschraubtem Deckel 29 cm hoch.


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Zubehör:
Das Sahnegerät mit Deckel
2 verschiedene Garniertullen
Kapselhalter
Staubkappe
Kleine Bürste
Bedienungsanleitung
Rezeptheft


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Inbetriebnahme:
Ich spüle den Behälter immer erst mit kaltem Wasser aus. Nun kippe ich die gekühlte Sahne in das Gerät und gebe 2 Teelöffel Puderzucker hinzu. Der Deckel wird aufgeschraubt und die Garniertülle am Deckel befestigt. Eine N2O-Sahnekapsel wird in den Kapselhalter gelegt und der Kapselhalter mit der Kapsel auf das große Gewinde am Deckel geschraubt, bis der Kapselinhalt in das Gerät hineinströmt. Man hört es deutlich zischen.
Jetzt wird der Sahnebereiter drei- bis viermal kräftig geschüttelt und die Sahne ist nun gebrauchsfertig. Der Kapselhalter wird entfernt und die Staubkappe nimmt seine Stelle ein.
Die leere Kapsel kann entsorgt werden.

Beim Entnehmen der Sahne soll das Gerät senkrecht kopfüber gehalten werden und der Hebel wird gefühlvoll gedrückt. Sollte die Sahne noch nicht fest genug sein, einfach noch mal alles kurz durchschütteln. Das Gerät mit der Sahne kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Garniertülle wird aber immer vorher entfernt.


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Das Reinigen:
Der Deckel darf erst abgeschraubt werden, wenn im Gerät kein Druck mehr ist. Also zuerst den Druck mit dem Hebel rauslassen. Dann den Deckel abschrauben und das Gerät mit heißem Wasser und Spülmittel abspülen. Notfalls kann man eine Flaschenbürste benutzen. Die Tüllen und der Deckel werden auch mit Spülmittel gereinigt.
Das Gerät darf nicht in die Spülmaschine und es darf auch nicht ausgekocht werden.


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Tipps:
Nicht zu lange schütteln, sonst wird die Sahne zu fest und kommt sehr schlecht aus dem Gerät.
Die Sahne erst kurz vor dem Verzehr entnehmen.
Das Gerät muss senkrecht gehalten werden, wenn man Sahne entnimmt, sonst kann Gas entweichen und der Druck reicht nicht für die vollständige Entleerung.
Die Garniertülle immer gleich nach Gebrauch unter Wasser abspülen, damit die Sahne nicht ansetzt.


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Fazit:
Als mein erster Sahnebereiter nicht mehr funktionierte, haben wir gemerkt, dass wir unbedingt wieder einen benötigen. Ich hatte zwar die fertige Dose mit Sprühsahne gekauft, aber die schmeckt lange nicht so gut wie die frisch zubereitete Sahne. Dieses Gerät lohnt sich für uns auf jeden Fall, denn wir haben es fast ständig im Gebrauch. Ich brauche geschlagene Sahne für Obstsalat, Eis, Cappuccino oder zu einem Stück Kuchen.
Die Sahne kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist die nächsten Tage noch genauso steif und frisch. Mich ärgert es nur, dass die Sahnekapseln so teuer sind. 10 Stück kosten 4,99 Euro, aber wer genießen möchte, muss eben dafür bezahlen. Ich vergebe 5 Sterne.