Zu meinem neuen Backofen habe ich mir auch einen zusätzlichen Dampfgarer gewünscht. Passend zum Backofen ist er auch von Siemens, so dass er optisch zusammen passt. Hier mein Testurteil:


Siemens HB24D561

Von außen sieht der Dampfgarer einem Backofen zum verwechseln ähnlich. Mein Dampfgarer ist direkt über dem Backofen angebracht und sie sehen fast identisch aus. Lediglich hat der Dampfgarer ein großes Display, auf dem man die Menuwahl sehen kann, und mehr Drehknöpfe und Tasten zum Einstellen. Es ist ein Einbaudampfgarer. Er ist direkt über dem Backofen in Sichthöhe eingebaut (ca. 1.30 Höhe). Von den Maßen entspricht er einem Standardbackofen mit ca. 60 cm Breite.


Das Äußere:

Der Dampfgarer gefällt mir sehr gut, weil er sehr edel und schlicht aussieht. Die Front ist Edelstahl mit schwarz kombiniert. Die Tür ist mit einer Vollglas-Innentür ausgestattet. Diese ist sehr pflegeleicht. Die vollflächige Glasscheibe der Innentür kann durch einfaches Wischen gereinigt werden. Bei Bedarf lässt sich die gesamte Tür leicht herausnehmen bzw. aushängen.

Die Bedienhebel für den Dampfgarer sind auch edelstahlfarben und lassen sich völlig versenken. Dadurch kann die Front besser gereinigt werden und zum anderen ist es eine gute Kindersicherung zumindest für kleinere Kinder. In meinem Fall ist die Kindersicherung allerdings nicht notwendig, da der Dampfgarer in für Kleinkinder unerreichbarer Höhe angebracht ist.


Das Innere:

Im Inneren gibt es vier Einschubebenen. Zum besseren Reinigen und zum Austrocknen nach dem Dampfgaren kann man die Gitter rechts und links jeweils aushängen. Der gesamte Innenraum ist aus Edelstahl, der sich leicht putzen lässt. Der Garraum hat 35 l Inhalt.


Was gehört an Zubehör zum Dampfgarer?

Zum Dampfgarer gehören ein gelochtes und ein ungelochtes Cromarganblech sowie ein Gitter, auf dem man andere Gefäße zum garen stellen kann.


Wie funktioniert der Dampfgarer? Und warum nutzt man überhaupt einen Dampfgarer?

Das Kochen mit Dampf ist in Mode gekommen, weil es zum einen sehr unkompliziert ist, zum anderen werden die Zutaten geschont und damit Vitamine und andere Nährstoffe geschützt. Man kann damit auch sehr kalorienarm kochen und die Speisen schmecken trotzdem sehr lecker. Bei vielen Gerichten, wie z.B. Fisch stehen die Zutaten im Vordergrund und der Geschmack kommt nicht durch spezielle Zubereitungen wie in Butter anbraten o.ä.

Beim Dampfgarer wird Wasser erhitzt und der dadurch entstehende Dampf ist im gesamten Garraum. Im Gegensatz zu einem Dampfkochtopf kann man bei einem Dampfgarer die Temperatur regeln und auch der Dampf wird automatisch kontrolliert, so dass er gleichmäßig ist.


Was kann man im Dampfgarer kochen?

Inzwischen gibt es jede Menge Kochbücher zum Thema Dampfgaren und man kann aus allen Bereichen der Speisen Beispiele für den Dampfgarer finden. Hier ein paar Beispiele, die ich selbst darin schon gekocht habe: Reis, Kartoffeln, Milchreis, unterschiedliches Gemüse, Spargel, Fisch, Roastbeef, verschiedene Desserts wie Flan, einen warmen Schokokuchen (super lecker!!!!!!!!!), Dampfnudeln,...


Welche Funktionen gibt es?

Man kann die verschiedenen Funktionen wie Dampfen oder Auftauen, die Temperatur, die Garzeit, die Endzeit für das Gericht etc. entweder manuell einstellen Oder man wählt das Programm mit den Zubereitungsvorschlägen. Hier stellt man z.B. den Milchreis in einer Schüssel, in der zusätzlich die Milch und evtl. etwas Zucker ist, auf den Rost und wählt bei der Programmwahl Milchreis. Der Dampfgarer gibt dann sowohl die Temperatur als auch die Garzeit vor. Beides kann aber auch noch geändert werden. Diese Vorschläge sind sehr passend und vor allem beim ersten Umgang mit dem Dampfgarer sehr hilfreich.


Wie einfach oder kompliziert ist die Bedienung?

Wenn man in ein neues Haus zieht, hat man anfangs jede Menge neue Bedienungsanleitungen, neue Geräte etc. Nichts schlimmer als tagelanges durch die Anleitungen lesen und man getraut sich erst gar nicht an die erste Benutzung. Bei meinem Dampfgarer habe ich mir die Bedienungsanleitung kurz angeschaut und dann mit Hilfe der Einstellempfehlungen einfach mal drauf los gekocht. Das Ergebnis war gleich super und seitdem verwende ich den Dampfgarer regelmäßig. Die Einstellungen sind einfach und das Menu auf dem Display ist fast selbsterklärend.


Wie wird das Gerät gereinigt?

Nach jedem Dampfen muss man das Gerät trocken ausreiben und mit Hilfe eines dicken Schwammes das Wasser aus der Verdampferschale am Boden des Dampfgarers entfernen. Das geht einfach und ich lasse im Anschluss daran die Tür ein wenig offen stehen, dann trocknet alles problemlos aus. Ab und zu lasse ich das Reinigungsprogramm laufen. Hierbei wird mit Hilfe von Dampf gereinigt. Die Bedienung ist einfach und dank des Menüs selbsterklärend. Man braucht also nicht jedes Mal die Bedienungsanleitung heraussuchen. Zusätzlich gibt es auch ein Entkalkungsprogramm, das genauso selbsterklärend und daher einfach ist.


Wie zufrieden bin ich mit diesem Dampfgarer?

An das Kochen mit einem Dampfgarer muss man sich kurz gewöhnen, aber ich habe inzwischen Spaß daran gefunden. Die Gerichte sind einfach zubereitet, das Ergebnis schmeckt und auch die Handhabung des Gerätes ist einfach. Daher vergebe ich die volle Punktzahl und eine klare Kaufempfehlung.