An dieser Stelle möchte ich Euch meine Lieblingsmarke in Sachen Nudeln bzw. Pasta vorstellen. Es handelt sich um De Cecco. Die Pastasorte, um die es hier geht heißt "Casareccia".

/// Die Nudel

"Casareccia" ist natürlich italienisch und heißt übersetzt "die Hausgemachte", also die "hausgemachte Nudel". Die Nudeln sind kurze in sich gedrehte, S-förmige Teigköstlichkeiten.

/// Die Zutaten und Nährwertangaben

Die Nudeln werden aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt.

Pro 100 Gram enthalten sie:
346 kcal/1470kJ
Proteine 13,0 Gramm
Kohlenhydrate 70,2 Gramm
davon Zucker: 3,4 Gramm
Fett: 1,5 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 Gramm
Ballaststoffe: 2,9 Gramm
Natrium: 0,004 Gramm

/// Weitere Angaben

Die Packung enthält 500 Gramm Inhalt. Der Preis beträgt bei Real zum beispiel normal 1,70 Euro, im Angebot habe ich sie aber auch schon für 1,29 Euro gekauft. Die Nudeln kommen in einer blau-gelb-transparenten Plastikhülle. Die Hinweise sind auf Italienisch und Deutsch, die Angaben dagegen auch in anderen Sprachen, darunter Deutsch. Die Anleitungen sind als Bilder sozusagen international gestaltet. Gekocht werden müssen die Nudeln ca. 11 Minuten im 100 °C heißem Wasser in etwa 6 Litern Wasser mit viel Salz (Bitte kräftig salzen! An Salz gibt es keinen Mangel und niemand stirbt daran.). Anschließend abgießen, aber bloß nicht mit kaltem Wasser abschrecken. Schöne Sauce dazu reichen und genießen!

/// Geschmack und Fazit

Wie gesagt sind die Nudeln von De Cecco mir die liebsten. Sie sind besonders gut "al dente" (bissfest) zu kochen. Gerade bei Nudeln, die selbst im hohen Preisniveau nicht allzu teuer sind, sollte man nicht die günstigsten nehmen, denn diese sind nur selten die besten. Und gerade wenn man eine einfache Sauce macht oder die Nudeln nur mit etwas Butte und Kräutern isst, dann sind gute Nudeln Pflicht. Und diese sind meine erste Wahl!