Wenn ich könnte, würde ich meine Gemüsebrühe immer selbst kochen, denn ich weiß einfach gern, was in meinem Essen drin ist ;o) Leider kann ich das jedoch nicht immer machen, denn häufig fehlt mir die Zeit und mein Mini-Gefrierfach tut sein Übriges dazu... Gerade wenn man für ein Gericht mal nur eine kleine Menge Brühe braucht, ist gekörnte Brühe aus dem Glas ja sehr praktisch - umso besser, wenn diese Bio ist, denn dann ist sie nicht nur gesünder, sondern schmeckt einfach besser! Zurzeit benutze ich die "Natur Pur Bio Gemüsebrühe" von Maggi:

+++ Allgemeine Angaben +++

Hersteller
Maggi GmbH
78221 Singen (Hohentwiel)
www.maggi.de

Zutatenliste
Meersalz, 19,8 % Gemüse (Zwiebeln, Pastinakenpulver, Selleriepulver, Karotten, Spinat), Sonnenblumenöl, Zucker, Kräuter (Petersilie, Liebstöckel), Gewürze, Steinpilzpulver. [Kann Spuren von Weizen, Eiern, Milch und Senf enthalten]. Alle Zutaten bis auf das Meersalz sind aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Nährwerte
100 ml Brühe enthalten: 2 kcal (8 kJ); unter 0,1 g Eiweiß; 0,3 g Kohlenhydrate; 0,1 g Fett.

Inhalt
Der Inhalt reicht laut Packungsaufdruck für 8 Liter, wobei pro 1/4 Liter ein gehäufter Teelöffel Brühe verwendet werden soll. Eine genaue Grammzahl habe ich auf der Packung nicht gefunden.

Preis
Ich habe die Brühe bei Kaufland für 2,59 Euro gekostet - schon recht viel für eine Gemüsebrühe, aber die Verwendung von ausschließlich natürlichen Zutaten ist es mir wert.

+++ Aussehen und Geruch +++

Im Gefäß befindet sich gekörnte Instantbrühe mit winzigen gelben, orangefarbenen und grünen Körnern. Die Brühe riecht etwas salzig und außerdem nach Möhren, Sellerie und ganz leicht nach Kräutern. Alles in allem ein typischer Gemüsebrüheduft, bei dem ich kaum Unterschiede zu herkömmlichen Instantbrühen (also nicht bio) feststellen konnte.

+++ Zubereitung +++

Die Zubereitung ist genauso, wie man das von anderen Gemüsebrühen kennt, also ganz einfach. Pro 1/4 Liter (250 ml) kochendes Wasser wird ein gehäufter Teelöffel Brühe hinzugeben und am besten mit einem Schneebesen verrührt. Man kann die Brühe auch mit kochendem Wasser übergießen, wenn man sie z. B. trinken möchte.

+++ Geschmack +++

Die Brühe hat einen sehr angenehmen, würzigen Geschmack. Sie schmeckt recht salzig und kräftig nach Gemüse. Dass auf Geschmacksverstärker komplett verzichtet wurde, wirkt sich kein bisschen negativ auf den Geschmack aus. Wenn man möchte, kann man die Brühe also auch pur genießen - auch wenn das nicht so mein Ding ist, denn dafür ist sie mir einfach zu salzig.

+++ Fazit +++

Wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist diese Brühe auf jeden Fall eine gute Alternative zur selbstgekochten - aufgrund der natürlichen Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau ein Produkt fürs gute Gewissen ;o) Auch wenn sie an den Geschmack selbstgekochter Brühe nicht herankommt (aber welches Produkt könnte das schon?!), werde ich sie sicherlich wieder kaufen.