hallo!
seit zwei jahren haben wir eine saeco vienna millennium zuhause. vorher hatten wir eine san marco mit handverschluss. die qualität des caffè war gut, aber als segafredo salzburg ein neues mahlwerk in betrieb nahm, stimmte der mahlgrad nicht mehr und trotz mehreren versuchen mit anderen espressosorten kamen wir nicht zu dem gewohnten ergebnis. also kauften wir eine saeco. in der früh wir sie gestartet und am abend ausgeschaltet. dazwischen brüht sie im schnitt 6 bis 10 tassen herrlichsten espresso. in der anschaffung ist eine saeco zwar teurer als andere maschinen, aber keine macht so herrlichen caffè und ist so bedienerfreundlich und pflegeleicht. wasser nachfüllen, bohnenstand kontrollieren, sudlade leeren und einmal pro woche das zentalelement durchspülen. das wars. und natürlich entkalken, was bei uns einmal im jahr passiert. dazu kaufen wir immer die billigsten bohnen, da die maschine imer wieder mahlen muss, beim entkalken. zum kaffee: unsere vienna millennium läuft am besten mit lavazza "crema e aroma" , das mahlwerk auf stufe 7. auch besonders gut , aber doppelt so teuer , ist "nannini", der nur über gastrofirmen zu beziehen ist und nicht im freien handel erhältlich ist. wir haben auch schon segafredo probiert, ist etwas herber im geschmack, und noch einige andere sorten, die aber allesamt keine italienischen produkte waren und uns nicht zugesagr haben.
ein besonderes highlight ist der cappuccino, den man mit dieser saeco machen kann. mein tip: in eine hohe tasse etwas milch geben und mit dem milchaufschäumer an der seite der maschine aufschäumen , dann in die cappuccino tasse ebenfalls etwas milch geben und aufschäumen, bis sich die tasse erwärmt. dann umschalten auf kaffee betrieb. derweil auf die untertasse eine kleine serviette, ein stück schokolade oder gebäck, einen löffel und ein zuckersäckchen. dann kommen drei portionen espresso in die cappuccino tasse mir der warmen, aufgeschäumten milch . am schluss noch den milch
schaum darufheben, mit etwas kakao oder geraspelter schokolade garnieren und servieren. ihre gäste werden augen machen. so, jetzt ran an die maschine und einen herrlich duftenden caffè anrichten. ich bin schon unterwegs! che gusto!!!