Ich besitze dieses wunderbare Gerät jetzt seit beinahe 2 Jahren.
Vor dem Kauf habe ich mich über einige Wochen herumgehört und alle möglichen Seiten im Internet wegen einer Espressomaschine durchforstet. Zudem habe ich auch meinen Stammitaliener befragt :-)
Meine alte Maschine war kaputtgegangen und ich wollte mir eine richtig gute Espressomaschine zulegen, mit der man einen richtig professionellen und perfekten Espresso machen kann. Dafür benötigt man im Idealfall ca. 92°C warmes Wasser welches mit etwa 8 bar durch den Siebträger läuft.

Zuerst hatte ich mich eigentlich für eine der weit bekannteren Saeco-Vollautomaten interessiert. Allerdings ist an meinem Wohnort das Wasser recht hart. In diesem Fall ist die Saeco eher anfällig oder man muss sehr oft entkalken. Zudem mahlen diese Maschinen das Pulver nicht optimal (Pulver wird zu heiss, Feinheit der Mahlung schlecht zu ersehen).

Die Handhebelmaschinen sind aufgrund Ihrer kaum vorhandenen Elektrik (Sicherung, Glühelement) sehr robust. Zudem sind die Leitungen innerhalb des Gerätes etwas breiter als in den meisten Maschinen, vor allem aber in den Vollautomaten.
Ausserdem muss ich einfach sagen, dass die Maschine einfach unglaublich gut aussieht, aber das ist ja Geschmackssache.

Apropos Geschmack. Eine Handhebelmaschine ist in der Lage im Siebträger einen Druck von bis zu 10 bar aufzubauen. Dafür benötigt man entweder sehr fein gemahlenes Espressopulver oder aber spezielle Siebträger. Dies ist dann zwar ein mühseliges "hebeln" aber wenn man denn Espresso dann fertig gepresst hat ist es der Mühe wert! Aufgrund des Aufbaus einer Handhebelmaschine handelt es sich um kochendes Wasser, welches zum Siebträger gelangt. Allerdings kann man die ideale Temperatur (ca. 93°C) dadurch erreichen, dass man den kalten Siebträger erst kurz vor dem pressen einschraubt. Das kalte Metall kühlt das Wasser dann auf den richtigen Wert ab. Bei nochmaligem benutzen sollte man den Siebträger
also unter dem Wasserhahn erneut abkühlen.
Ich habe die verschiedensten Kaffeesorten ausprobiert, und werde meine Lieblingsmarke vielleicht nie finden. Allerdings habe ich festgestellt, dass mir der Espresso aus meiner Handhebelmaschine meist besser schmeckt als der gleiche Kaffee in einem Cafè.
Der besondere Vorteil ist meiner Meinung nach das zubereiten nach "Gefühl". Ich kann einfach durch meinen Druck am Hebel den Espresso stärker oder schwächer machen. Wenn man jetzt noch eine eigene Mahlmaschine besitzt, kann man sich die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten fast ausmalen.

Sehr angenehm ist auch der automatische Aufschäumer, welcher auf der Grundlage einer Wasserstrahlpumpe funktioniert. Ganz klassisch kann man natürlich auch die einfache Wasserdampfdüse aufsetzen.
Ein weiterer Vorteil der Maschine ist, dass man 10 Minuten Dampf am Stück hat oder 6-8 Tassen sofort hintereinander zubereiten kann. Dafür muss man allerdings etwa 3 Minuten warten, bis das Wasser im Kessel für den Betrieb heiss genug ist.

Zu der Technik an sich sowie den einzelnen Daten des Geräts möchte ich nicht zuviel sagen, da man dies auf geeigneten Seiten weit besser finden wird (internetto.de, lapavoni.de, etc.).

Alles in allem hat mich das Gerät trotz der wiedrigen Umstände (hartes Wasser, seltenes Entkalken) noch nie im Stich gelassen. Zudem macht Sie einen hervorragenden Espresso und Capuccino. Das Aussehen habe ich bereits erwähnt und liegt im Auge des Betrachters. In meiner Küche macht Sie sich hervorragend und heimst stetig Komplimente ein.
Ein eventueller Nachteil ist, dass die Maschine aufgrund der Konstruktion grossteils sehr heiss wird. Man muss sich also etwas vorsehen und die Maschine nicht dort hinstellen, wo man ständig an sie stossen kann. Mit Kindern ist dies natürlich ein schwerwiegender Nachteil.

Ich hoffe, dass ich bei einer Kaufentscheidung von Hilfe sein konnte!