Ich kann wirklich tolle Menüs am Herd zaubern und auch dreigängige Menüs für 12 Personen schrecken mich nicht ab, sondern da bekomme ich richtig Spaß. Nur backen ist nicht meine Welt. Wenn ich Zutatenliste ohne Ende habe und diese dann auch noch in Boden und Belag teilen muss, da vergeht mir schon die Lust. Ein Rezept habe ich allerdings, das besonders im Winter gut ankommt. Es ist ein warmer Kuchen, der in einem Wasserbad gemacht wird(das Rezept hatte ich hier schon mal vorgestellt) Dazu wird dann ein warmes Kompott aus Kirschen, Zimt, etwas Sherry und eben ein Mittel zum andicken genommen. Mein bevorzugtes Mittel dafür ist ...  weiterlesen

=== Inhaltsstoffe === Mondamin Feine Speisestärke ist reine Maisstärke. === Nährwerte pro 100 g === Brennwert: 1480 kJ / 348 kcal Eiweiß: unter 1 g Kohlenhydrate: 87 g Fett: 0 g === Meine Erfahrungen === Zunächst einmal möchte ich kurz erklären, wofür Speisestärke überhaupt dient/dienen kann. Ich wusste das lange Zeit gar nicht so genau und habe sie auch nicht verwendet. Bis ich einmal ein Rezept ausprobieren wollte, bei dem die Zutat Speisestärke benötigt wurde. Erst dann habe ich mich überhaupt über Speisestärke im Allgemeinen informiert. Das ist aber auch schon viele ...  weiterlesen

Mondamin kenne ich persönlich schon aus meinen kindheitstagen, habe dem ganzen aber nie wirklich eine große Aufmerksamkeit, damals geschenkt. Erst in meiner Ausbildung zum Koch wurde das ganze wieder interessant. Je mehr man damit dann am Ende macht, desto spannender wird es. So mein Eindruck vom ganzen. Und heute, bald 10 Jahre nach meiner Ausbildung, ist so ein Paket auch in meinem haushalt zu finden. Denn mondamin zum andicken, ist einfach vielseitiger und aus meiner Sicht besser. ***Aussehen*** Das paket mit mondamin ist in einer 400g Packung zu finden. Optisch ist es schnell im laden Regal zu finden, da es sehr typisch in dieser Wüstensand Farbe ...  weiterlesen

Kaufgrund ======== Da packt mich jetzt aber wirklich das galoppierende Alzheimer. Wenn ihr den Bericht unten lest, werdet ihr auch verstehen, warum. Kaufgrund - hmmm ich nehme mal an, irgendwas sollte dicker werden. Ausgeschlossen natürlich ich. Wer und was ========== Unilever Deutschland GmbH Strandkai 1 D-20457 Hamburg Nährwert pro 100 g: Brennwert: 1.480 kJ/350 kcal 150 kJ Eiweiß: < 0,5 g Kohlenhydrate: 87 g davon Zucker: 0 g Fett: 0 g davon gesättigte Fettsäuren: 0 g Ballaststoffe: 0 g Natrium: 0,01 g Besucher in der ...  weiterlesen

Schon meine Großmutter, die Anfang des 20. Jahrhunderts Köchin in einem Hotel in Bad Wildbad war, verwendete zum Backen und Kochen Mehl- oder Maisstärke, je nachdem was die Vorratskammer hergab.Das tat sie nicht nur beruflich, sondern natürlich auch zu Hause. Sie sagte immer, in einen Rührteig gehöre eine gute Portion Mondamin, dann wird er schön saftig. Das kann ich bestätigen! Auch bei meinen Eltern war Mondamin in der Küche zu finden. Meine Mutter war keine so "große Köchin" und es war eben auch bedeutend einfacher, zum Saucen binden etwas Stärke einzurühren, als eine Mehlschwitze mit der Gefahr der Klümpchenbildung ...  weiterlesen