es muß nicht immer ein Sekt der großen Sekthäuser sein. Auch kleine Sektgüter produzieren inzwischen Spitzensekt. Dazu gehören sicherlich auch solche Raritäten wie ein weiß gekelterter PinotNoir. Schön das jemand hier mal solch ein Produkt vorstellt. Werde mich gleich in Net begeben und mal eine Probeflasche bestellen. Anschließend werde ich hier mitteilen, ob die Sache so gut ist beschrieben oder doch ein Flop. Ich kann mir aber nicht vorstellen, daß jemand ein Flopprodukt hier so lobpreisen wird. Ich kann mir auch nicht vorstellen, daß die Prämierungen für einen schlechten Sekt vorgenommen wurden, dies kann sich die DLG nicht leisten. Also: runter vom Sofa und ...  weiterlesen

Eigentlich ist ja der Blaue Spöätburgunder eine rote Weinsorte. Aber auch daraus kann man durch ein besonderes Verfahren einen weißen Sekt herstellen. dieser Sekt (Pinot Blanc der Noir) ist ein solcher Sekt. Hergestellt per Flaschengärung nach dem traditionellem Verfahren (früher durfte man das mal Champagnerverfahren nennen, haben die Franzosen aber verbieten lassen, weil sie der Meinung waren, die Verbrauchen wären so blöde und könnten einen deutschen Sekt oder Spanier etc. nicht von einem Champagenr unterscheiden!!) in der Geschmacksrichtung extra trocken. Seine Werte lauten. Alc: 11,6%, Restsüße: 18,4 g/L, Säure 7,3 g/l. Es handelt sich um einen Jahrgangssekt von der ...  weiterlesen