Also... ich liebe frisches Brot. Brot, bei dem ich weis was drin ist und wie frisch die Zutaten sind. - Doch ich bin auch ein bisschen faul. Ich will nicht stundenlang in meiner Küche stehen und mich wegen eines Brotes da abmühen, kneten und plagen, und vor allem krieg ich das mit dem Hefeteig nie hin. Vielleicht bin ich zu bl... dafür oder meine Küche hat einfach kontraproduktive Schwingungen um einen normalen Hefeteig aufgehen zu lassen. Doch seit dem der Backmeister 8660 bei uns in der Küche steht, bin ich bei meiner Familie als Bäckerin wieder hoch in Kurs. Ich höre sogar Komplimente und sehr viel Lob! Ich glaube ich bin von ihm ...  weiterlesen

Heute möchte ich euch etwas vorstellen, an was ich mich lange nicht rangetraut habe: ans Brot selber backen. Viele erzählen von ihren tollen Kreationen und davon, wie viel man sparen kann und wie toll es ist, immer frisches, duftendes Brot am Wochenende zu haben, aber ich habe nie glauben wollen, dass es wirklich so einfach ist, selbst Brot herzustellen. Eines meiner Weihnachtsgeschenke war nun eben dieser Brotbackautomat und weil ich so begeistert davon bin, möchte ich ihn Euch heute gern vorstellen: ****Der Unold 8660 Brotbackautomat**** ****Mitgeliefert werden: 2 kleine Knethaken 2 große Knethaken 1 ...  weiterlesen

In unserer Familie wird ordentlich Brot gegessen, und um jeden Tag zum Bäcker zu fahren fehlt einfach die Zeit... Was liegt da näher als ein Brotbackautomat?... In das(antihaftbeschichtete) Gefäß wird einfach Mehl, Hefe, Wasser und alle anderen Zutaten (oder noch praktischer: fertige Brot-Backmischungen aus dem Supermarkt, mit ca. 80 Cent pro kg unschlagbar günstig) eingefüllt, das Programm ausgewählt, (z.B. für helles, mittleres oder dunkles Brot etc.) und die Maschine arbeitet ganz von selbst! Allerdings sollte sie nicht irgendwo stehen wo der Lärm beim Knetvorgang stört (bei uns z.B. steht der Automat nebem dem Fernseher in der Küche:-)... Das Kneten dauert ...  weiterlesen

Nachdem meine Frau aufgrund diverser Allergien (Hefe) und Unverträglichkeiten (Lactose und Histamin) normales Brot nicht mehr vertrug, ging sie dazu über, ihr Brot mit Backferment selbst zu backen. Dies war nicht so ganz einfach, weil der Ansatz jeweils mehrfach gehen musste. Im Winter ging dies noch ganz gut, weil sie den Ansatz auf die warmen Heizungen stellen konnte. Im Sommer waren die Erfolge aufgrund der langen Geh-Zeiten allerdings absolut unbefriedigend. Wir kauften uns dann im letzten Jahr nach längerem Suchen diesen Brotbackautomaten, weil bei ihm die Programmierung eines Eigenprogramms möglich war. Nach einigem Experimentieren gelingt nun das Backen ...  weiterlesen