Hallo, hier kommt mein erster Testbericht!

Einführung:
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Ich habe den BBA 2785 von CLATRONIC seit über einem halben Jahr und bin damit hochzufrieden. Denn außer verschiedenste Brotsorten zu backen kann man mit ihm auch noch Hefeteig herstellen (z. B. für Pizza, hm, aber natürlich auch für Kuchen), Teig für Brötchen machen und Marmelade kochen. Es gibt sogar Leute, die damit Reis kochen! (Das aber ist nun nicht mein Ding.)

Was mir an dem Gerät besonders gut gefällt, ist das schöne Design, das Material (Edelstahl), die zumindest in meiner Küche relativ platzsparende Größe sowie die problemlose Handhabung. Eine ausführliche Bedienungsanleitung (leicht verständlich; habe ich vor Inbetriebnahme eingehend studiert und blättere ich auch jetzt immer wieder mal durch) incl. einigen Rezepten sowie ein Messbecher und –löffel liegen dem Gerät bei. Durch das Sichtfenster hat man immer einen Überblick, was gerade passiert, dies wird aber auch mittels Pfeilen am Display selbst angezeigt.

Praktisches:
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Vor dem ersten Gebrauch muß die Backform eingefettet (am besten mit Öl) und im Backofen ca. 10 Minuten erhitzt werden, danach - am besten über Nacht - abkühlen.

Man setzt die Backform in das Gerät und füllt die Zutaten ein. Was man dabei grundsätzlich beachten sollte: Zuerst immer die Flüssigkeit/en (dazu gehören neben dem Wasser evtl. auch Ei/er, Joghurt, Öl u.ä.), dann erst das Mehl, Hefe, Zucker, Salz u.ä. in den Behälter geben. Wenn das Brot per Timer erst später gebacken werden soll, muß das Wasser kalt sein; wenn es sofort gebacken werden soll, sollte es lauwarm sein. Grund: Die Hefe verbindet sich mit warmen Wasser schneller als mit kaltem.

Die Programmierung erfolgt in einfachen Schritten anhand der verfügbaren Tasten, es ertönt dabei immer ein Piep: Programm von 1 bis 12 wählen, Menge wählen, Farbe, evtl. den Timer und dann auf Start.

Wenn nicht getimt, legt das Gerät normalerweise mit einem weiteren Piep gleich los (bei Schwarz-/Vollkornbrot heizt es erst noch ca. 15 Minuten auf, soweit ich noch weiß). Nach ca. 20 Minuten piept das Gerät nochmal. Das ist dann DER Moment, in dem man noch Nüsse, Kerne u. ä. hinzugeben kann. Nach Backende ertönt in kurzen Abständen wieder ein Piepsignal.

Meistens verwende ich fertige Brotmischungen (ca. 1 kg, wovon man für ein Brot ca. 500 g braucht) aus dem Supermarkt, denen man nur noch Wasser (ca. 300 ml) hinzufügen muß, aber manchmal backe ich auch komplett nach Rezept.

Bei der Krustenbräunung, also Farbe, bevorzuge ich "dunkel", da das Brot dannn krosser wird (ist für Weißbrot jedoch ungeeignet). Bei der Brotsorte gebe ich in der Regel „normal“ ein. Man kann aber auch Weiß- oder Schwarzbrot wählen bzw. ein extra Vollkornprogramm oder "süßes Brot" (fast schon Kuchen). Diese Programme dauern dann je nachdem ein paar Minuten mehr oder weniger eines normalen Brotes (=3 1/2 Stunden). Pizzateig ist schon in 1 1/2 Stunden fertig.

(Mit einer der 3 Schnellbackfunktionen kann ein Brot in ca. 1 Stunde gebacken werden. Bin ich allerdings nicht mit klar gekommen und ich schätze, die Zutaten brauchen einfach ihre Zeit, um sich entsprechend zu „entwickeln“. )

Insgesamt dauert das Backen eines Brotes wie gesagt 3 ½ Stunden. Danach ist es gut, wenn es noch was abkühlt sowie die Feuchtigkeit verdampft. Darum bereite ich ein Brot aus Zeitgründen in der Regel am Abend zuvor zu. Spätestens nach dem Anschitt bewahrt man es am besten in einem Brotsack bzw. 3-Ltr.-Gefrierbeutel auf.

Da das Gerät nur einen Knethaken hat, der zudem flach ist, hält sich das Loch in der Mitte unten in Grenzen. Meistens muß ich den Haken nach dem Backen aus dem Brot schneiden, was aber nicht schlimm ist. Dies kann an etwas zu viel Flüssigkeit liegen, genauso ist es aber auch wahrscheinlich, daß die Luftfeuchtigkeit erhöht ist, weil es gerade regnet *g*. (btw: Die Bedienungsanleitung weist durchaus auch meteorologische wie auch architektonische Aspekte auf. Wenn man in einem Hochhaus wohnt, herrschen offenbar andere Bedingungen als im Parterre).

Marmelade:
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Prima ist auch die Marmeladen-Funktion! Grundrezept: Ca. 500 g Früchte und ca. ½ Zitrone kleinwürfeln, mit 250 g Gelierzucker 1:2 in den BBA geben und entsprechendes Programm wählen (Menge dann = 500 g). Nach einer Stunde ist die Marmelade fertig und wird in vorbereitete saubere Gläser (die auf nassem Handtuch stehen) gefüllt. Mit Deckel zuschrauben und für ein paar Minuten auf den Kopf stellen.
Man kann die Zitrone auch weglassen, wäre mir dann aber viel zu süß. Die Gläser muß man nicht extra kaufen, sondern es reichen auch leere Senf- oder Mayonnaisegläser. Auf jeden Fall aber vorher in der Spülmaschine säubern!

Ersatz direkt vom Hersteller:
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Ersatz-Backform und -Knethaken kann man bei CLATRONIC übrigens auch online nachbestellen, sollte dies jemals von Nöten sein (was ich mir derzeit aber überhaupt nicht vorstellen kann, da recht gute Qualität):

http://www.clatronic.de/viashop/storefront/start. asp

Eine Service-Hotline gibt's auch:

per Telefon: 0 21 52 / 20 06 - 888
per Mail: hotline@clatronic.de

Anschrift:
Clatronic International GmbH
Service Haushaltsgeräte
Industriering-Ost 40
47906 Kempen


Technische Daten:
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CLATRONIC Brotbackautomat Edelstahl BBA 2785

Vollautomatische Teig- und Brotzubereitung (Kneten, Aufgehen, Backen)

Antihaftbeschichtete Backform, herausnehmbar
Inhalt: ca. 2 Liter (entspricht ca. 1000 g Brot)

12 Backprogramme/50 Kombinationsmöglichkeiten
Schnellbackfunktion
Vollkorn-Programm

Elektronisches Bedienfeld mit LCD-Display und akustischem Signal
Timer-Programmierung bis zu 13 Stunden

Teigmenge variabel einstellbar
Krustenbräunung einstellbar (hell, mittel, dunkel)
Warmhaltefunktion (Anm: ca. 1 Stunde)
Abnehmbarer Deckel mit Sichtfenster

230 V, 50 Hz, 450 W


Preis:
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Das Gerät kostet derzeit durchschnittlich etwa 60 Euro und ich halte dies für angemessen.


Schlußwort:
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Was mir neben allen aufgezählten Vorteilen aber auch besonders gefällt: Die Unabhängigkeit von Bäcker *fg*. Und seitdem wir das Gerät haben, essen wir wesentlich öfter Körnerbrot, denn es schmeckt zudem auch sehr gut.