Gorgonzola Testberichte

Als mich mein leerer Kühlschrank zum Einkaufen schickte sah ich im Kühlregal den leckeren Galbani Gorgonzola D.O.P. Cremoso. Und musste ihn unbedingt mitnehmen.Jetzt im Sommer kan man ohne ausreichende Kühlung eh keine Wurst aufs Brot machen und da greif ich lieber mal zu verschiedenen Käsesorten. Aussehen und ...  weiterlesen

Der Gorgonzola den ich bei Aldi-Nord gekauft habe ist ungenießbar. Bitter und ohne Aroma. Wer jemals einen guten Gorgonzola in Italien gegessen hat, wirft dieses Zeug garantiert in die Mülltonne.

Ein Essen ist nur so gut wie seine Zutaten. Deswegen sollte man auch bei Gerichten, bei denen die Zutaten nicht mehr in ihrer ursprünglichen Form oder Konsistenz erkennbar sind, auf Qualität achten. Eine Soße wird durch z.B. schlechten Wein nicht besser, deshalb sollte man zum Kochenauch den Wein nehmen, den man gerne trinkt. ...  weiterlesen

Dieser Käse "spricht" mir voll und ganz aus der Seele! - Anders als sein Stiefbruder der Mozzarella ist er m.E. in seinem "Kaltzustand" von derart markantem , ja geradezu erlesenem Geschmack und es erscheint nicht erstaunlich, dass er auch auf der Pizza zumindest angenehm ins Gewicht fällt. Mozzarella: So ...  weiterlesen

Geschichtliches *************** So wie unter den Edelsteinen viele den Smaragd am meisten schätzen, so stellt der Gorgonzola den "grünen Edelstein" der italienischen Tradition dar, meistbegehrt und meistgeschätzt. Laut einer Legende entstand dieser Käse aus der Liebeslaune eines jungen und feurigen Käsemachers aus ...  weiterlesen