Als mich mein leerer Kühlschrank zum Einkaufen schickte sah ich im Kühlregal den leckeren Galbani Gorgonzola D.O.P. Cremoso. Und musste ihn unbedingt mitnehmen.Jetzt im Sommer kan man ohne ausreichende Kühlung eh keine Wurst aufs Brot machen und da greif ich lieber mal zu verschiedenen Käsesorten. Aussehen und Geschmack: Der Gorgonzola sieht sehr lecker aus leicht mit hellgrünem Schimmel durchzogen. Er schmeckt schön mild und cremig,die Cremigkeit könnte aber noch mehr sein.Den Edelschimmel schmeckt man sehr dezent er gibt den Gorgonzola sein fein würziges Aroma.Einfach lecker. Umso wärmer der Gorgonzola wird umso würziger und leckerere ...  weiterlesen

Der Gorgonzola den ich bei Aldi-Nord gekauft habe ist ungenießbar. Bitter und ohne Aroma. Wer jemals einen guten Gorgonzola in Italien gegessen hat, wirft dieses Zeug garantiert in die Mülltonne.

Ein Essen ist nur so gut wie seine Zutaten. Deswegen sollte man auch bei Gerichten, bei denen die Zutaten nicht mehr in ihrer ursprünglichen Form oder Konsistenz erkennbar sind, auf Qualität achten. Eine Soße wird durch z.B. schlechten Wein nicht besser, deshalb sollte man zum Kochenauch den Wein nehmen, den man gerne trinkt. Genauso sollte man zum Kochen auch einen Käse nehmen, den man gerne ißt. Womit ich endlich beim Thema wäre... Ich liebe Nudeln! Ich liebe Nudeln mit den verschiedensten Soßen. Eine Soße, die ich öfter mache, ist eine einfache Gorgonzola-Soße. Ist man nun ein Feinschmecker, dann besorgt man sich original Gorgonzola im ...  weiterlesen

Dieser Käse "spricht" mir voll und ganz aus der Seele! - Anders als sein Stiefbruder der Mozzarella ist er m.E. in seinem "Kaltzustand" von derart markantem , ja geradezu erlesenem Geschmack und es erscheint nicht erstaunlich, dass er auch auf der Pizza zumindest angenehm ins Gewicht fällt. Mozzarella: So fad und nichtssagend, dass man schon einen kräftigen "Roten" nachschütten muss, um überhaupt etwas zu schmecken? - Nein Danke! Der Gorgonzola ist eine Zufallsentdeckung aus meinen Bielefelder Jahren und ihm bleibe ich seitdem nach besten Kräften treu! Diese Käsespezialität ist ein HOCHgenuß nicht nur über ...  weiterlesen

Geschichtliches *************** So wie unter den Edelsteinen viele den Smaragd am meisten schätzen, so stellt der Gorgonzola den "grünen Edelstein" der italienischen Tradition dar, meistbegehrt und meistgeschätzt. Laut einer Legende entstand dieser Käse aus der Liebeslaune eines jungen und feurigen Käsemachers aus dem Dorf Gorgonzola vor den Toren Mailands. Während er seine Kühe melkte, bekam er unerwartet willkommenen Besuch von einem hübschen, üppigen Bauernmädchen. Nein, keine Angst - der Text geht nicht in die Richtung die man annehmen könnte. Wie es in den italienischen Überlieferungen so üblich ist, unterbrach der junde ...  weiterlesen