Vorgeschichte

Zwei Scheiben Toast, eine mit Frischkäse, eine mit magerem Aufschnitt.....das ist mein erstes Frühstück an jedem Arbeitstag in der Woche. Gegen 6.15 Uhr wandern diese ersten Häppchen in meinen Mund. Süßes könnte ich um die Zeit noch nicht essen. Also bin ich immer auf der Suche nach Varianten. Von einer möchte ich nachfolgend berichten....

'''EDEKA GRAVED LACHSFLEISCH'''

Kaufort, Preis


Wie der Name bereits sagt, erwarb ich das Produkt bei EDEKA. Eigentlich nicht DER Supermarkt meiner ersten Wahl, aber er liegt in der Nähe des Wohnorts meiner Mutter, wenn ich mit ihr einkaufen fahre. Bezahlt habe ich für die 100 g Packung 1,49 Euro. Ich glaube in der Packung befanden sich 6 Scheiben.

Worum handelt es sich?


Selection ist eine Marke von Edeka für hohe Ansprüche....Selection heißt ja Auswahl, hier werden also hochwertige Waren ausgewählt.
Die Selection Graved Lachsfleisch beinhaltet gebeizte Schweinelachsscheiben mit Dillkräutern. Sie ist eine besondere Spezialität nach original dänischer Rezeptur. Das Wort graved heißt eigentlich vergraben. So machte man nämlich in Skandinavien schon vor Jahrhunderten den Schweinelachs auf natürliche Art haltbar. Heute lässt man das Fleisch natürlich reifen und es erhält so auch eine natürliche Frische. Nach dem Reifeprozess verfeinert man das Lachsfleisch mit frischen Dillkräutern.

Hersteller

Hier gibt es wie so oft keine näheren Angaben.

EDEKA Zentrale AG & Co. KG
22291 Hamburg

Zutaten


Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz, Säureregulator: Kaliumlactat, Dextrose, Glukose, Saccharose, Speisewürze, Gewürze, 1 % Dillspitzen, Aroma, Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat, Citronensäure, Ascorbinsäure; Konservierungsstoff: Natriumnitrat

Nährwerte


durchschnittliche Angaben pro 100 g
Brennwert: 465 kJ / 110 kcal
Eiweiß: 21,0 g
Kohlenhydrate: 2 g
davon Zucker 1,5 g
Fett: 2,0 g
davon ges. Fettsäuren 0,8 g
Ballaststoffe: 1,0 g
Natrium: 1,6 g

Wie schmeckt das denn?


Ich suche mir bewusst immer Aufschnittsorten aus, die wenig Fett haben, besonders zum Frühstück ist mir das wichtig. Die Selection-Scheiben sind ganz zart. Trotz ihrer Zartheit schmecken sie recht aromatisch und sie zerfallen förmlich auf der Zunge. Das hat natürlich auch einen kleinen Nachteil. Die Scheiben sind meist nicht voneinander zu lösen ohne dass man sie einreißt. Am liebsten mag ich sie auf meinem noch etwas warmen Toast, der vorher leicht mit gesalzener Butter bestrichen wurde. Auch die leichte Dillnote mag ich sehr gern. In die Schule nehme ich oft Knäckebrot mit, auch darauf schmeckt das Lachsfleisch super. Die Scheiben haben eine rötliche Farbe, die aber nicht künstlich wirkt. Lecker mager, zart und würzig....was will man mehr? Die Qualität stimmt hier absolut, und dafür zahle ich gern ein bisschen mehr.

Die Verpackung


Ein paar Worte noch zur Verpackung......vielleicht ein bisschen zuviel des Guten, wenn auch sehr elegant. Neben der Folienverpackung hüllt man das Ganze noch in eine Pappe ein, die aber sehr aufwändig gestaltet wurde...Gold, Grün und Schwarz dominiert darauf und harmoniert hervorragend. Für die Umwelt nicht gut, fürs Auge sehr ansehnlich und das kauft ja bekanntlich mit.

Mein Fazit


Sicherlich bezahlt man hier die Verpackung ein wenig mit, aber die Qualität des Lachsfleisches ist toll. Schade, dass man nicht ohne Konservierungsstoff auskommt. Graved Lachsfleisch bekomme ich in anderen Supermärkten auch schon mal für 99 Cent, aber dieses hier ist unglaublich zart und trotzdem voller Aroma. Ich vergebe 4 Sterne für diese Selection.