Meine Geschmackssinne verlangen des öfteren nach etwas Neuem und Ungewohnten. Runter von den gewohnten Eindrücken, auf zu neuen Ufern. Dies gilt nicht nur für das Essen. Gerade durch meine Ernährungsumstellung wurde Ich noch wählerischer. Ein gutes Frühstück oder eine reichhaltige Vesper gehören zu meinem Tagesablauf. Logischerweise bin immer bemüht Produkte die einen niedrigen Fettgehalt vorweisen in den Ernährungsplan aufzunehmen. In meinem Globus gibt es seither eine grosse Auswahl an abgepackten Wurstspezialitäten aus anderen Ländern, darunter auch Österreich. Die ein oder andere Sorte habe ich hier auch schon vorgestellt.(Siehe u.a Wiesbauer Prater Stelze).

es bleibt noch die Erklärung für Kren abzuklären. Hier hoffte Ich bei Wikipedia eine Antwort zu finden.

Im bairischen und fränkischen Sprachraum wird der Meerrettich auch Kren genannt. Das gilt dann wohl auch für Österreich. Oder - mit der Bitte um Aufklärung.

Hersteller:
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FLEISCHWAREN BERGER GESMBH & CO KG
Koglerstrasse 8
A-3443 Sieghartskirchen

Tel.: 02274 6081
Fax: 02274 6081 DW 146
Email: office@berger-schinken.at

www.berger-schinken.at

Kauf:
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Globus 100g 1,49

in einer praktischen wiederverschliessbaren Verpackung mit Lichtschutz.

Einfüsse auf meine Kaufentscheidung war der nur 7% Fettgehalt, aber auch die Info, dass dem Produkt keine Geschmacksverstärker und keine Farbstoffe zu gesetzt wurden.

Nährstoffe pro 100g
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Brennwert 145kcal
Eiweiss 19g
Kohlenhydrate 1g
Fett 7g
Ballaststoffe 1g
Natrium 0,6g

Zutaten:
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Schweinefleisch, Wasser, unjodiertes Speisesalz, Maltodextrin, E 451 Stabilisator, Kren2%, Gewürze, Rauch, gekörnte Brühe, Hefeextrakte, Antioxidationsmittel .

Apart im Geschmack, bedienungsfreundlich in der Form: Die Beize mit einer würzigen Krenmarinade verleiht dieser exquisiten Schinkenspezialität ihre feine, delikate Note.

so schreibt der Hersteller:
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Geschmack
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Nach dem öffnen der Verpackung strömte mir zuerst ein Duft nach frischer Schinken und einer leicht geräucherten Note. Durchaus Lust auf ein Wurstbrot machend. Nach dem Auflegen der nicht zu dünnen Wurstschweiben mit dem gelben Krustenrand, und dem gespannten Biss in die Materie, war ich Anfangs leicht verunsichert. Es schmeckte eindeutig nach Schinken, aber auch ein kleinwenig nach Spargel. Dieser säuerliche Nachgeschmack kannte Ich bis dato nicht bei einem geräuchterem Schinken.
Wie ich aber darauf komme das dieser nach Spargel schmeckt, weis ich nicht genau. Es hängt wohl mit dem gehäuftem Verzehr von frischem Spargel in letzter Zeit zusammen.
Oder, wo nach schmeckt es sonst? Klar war, dass ich nun unbedingt wissen musste was Kren ist. Nach dem ich nun schlauer bin, möchte ich immer noch nicht den Metterich herausschmecken. Ist aber auch letztendlich egal.
Dieser Schinken der Schluchtens...... ist einfach wunderbar. Es bekommt mir gut und hinterlässt immer einen erfrischenden Eindruck zurück.

Bis jetzt bin ich noch nie beim Kauf von Wurst aus dem Alpenland enttäuscht worden.
Der gesundheitliche Aspekt ist auch nicht von der Hand zu weissen.

Konsistenz:
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Die vorgeschnitten Scheiben lassen sich nicht ganz einfach auf die Unterlage übertragen. Dies ein kleiner Schwachpunkt. In einer ganzen Scheibe geklingt dies selten. Es gibt schlimmeres.

Fazit:
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Traut euch und testet mal diese Wurst. Ihr werdet es nicht bereuen.

@ Bazi 05.10.11

danke fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren