Frischkäse mag ich, daher ist immer eine Packung Philadelphia oder Exquisa in meinem Kühlschrank. Natürlich habe ich schon öfter


Almette Natur Frischkäse
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in den Supermarktregalen gesehen. Aber nie zugegriffen. Ein Grund für bisherigen Nicht-Kauf: irgendwie bin ich darauf gepolt, zu Frischkäse in rechteckigen Packungen zu greifen, Exquisa oder Philadelphia, ohne groß darüber nachzudenken. Alle Almette-Sorten kommen aber in einer runden Verpackung daher, die an ein Fäßchen erinnern.

Tja, so ein Fäßchen hatte eine Freundin parat, als ich zum Frühstück eingeladen war. So konnte ich feststellen, dass Almette keineswegs schlechter schmeckt als die Sorten in den rechteckigen Verpackungen.

Der durchsichtige Deckel kann bequem angehoben und wieder verschlossen werden.

Ungeöffnet ist der Frischkäse erfahrungsgemäß so um die 4 - 6 Monate haltbar, ist der Deckel erstmal geöffnet, sollte der Inhalt innerhalb von 10 - 14 Tagen genossen werden. Mit dem durchsichtigen Deckel kann das Fäßchen nach Gebrauch sicher wiederverschlossen werden.



Nun endlich zum Geschmackstest:
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der schneeweisse Frischkäse schmeckt meiner Meinung nach noch einen Tick sahniger als die Produkte von der Konkurrenz, einfach sahnig-frisch. Die Konsistenz ist sehr streichfähig, ohne zu weich zu wirken. Cremig trifft es am besten.

Ist die Butter aus dem Kühlschrank zu hart, kann man den Almette-Natur-Frischkäse durchaus als Butterersatz nutzen. Ich nehme für meine Saucen und Suppen nun gelegentlich keine Sahne oder Creme fraiche mehr, dafür wandern ein paar Löffel Almette in den Topf oder die Pfanne. Oder ich ersetze nur einen Teil der Sahne. Das bringt einen sahnigen Geschmack und dickt zusätzlich etwas an.

In den Supermärkten meiner Region kostet ein Fäßchen mit 150 g Inhalt meist 1,19 Euro.


Was ist drin?
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Wärmebehandelter Frischkäse (Doppelrahmstufe) und Speisesalz. Das war es auch schon hinsichtlich der Inhaltsstoffe.

100 g enthalten im Durchschnitt:
Brennwert: 1115 kj/ 270 kcal
Eiweiß: 6,0 g
Kohlenhydrate: 3,0 g
Fett: 26,0 g.



Hersteller:
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Almette, 88178 Heimenkirch/Allgäu.



Sonst noch was?
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Auf der Packung steht, dass nur Milch von "kleinen Bauernhöfen, die inmitten grüner, saftigter Alpenwiesen liegen", verwendet wird. Da bin ich etwas skeptisch. Was heisst "kleine" Bauernhöfe?
Höfe mit 10 oder 100 Kühen? Was ist klein? Immerhin ist Almette deutschlandweit in so gut wie jedem Supermarkt erhältlich, so viele kleine Höfe kann es doch gar nicht geben. Und nur, weil die Höfe inmitten von Alpenwiesen liegen, heisst es nicht automatisch, dass die Kühe auch auf diese Wiesen dürfen. In vielen (zumeist größeren) Betrieben bleibt das Viehzeug praktisch ganzjährig im Stall.

Testsieger beim Frischkäsetest bei Stiftung Warentest, mit der Note "sehr gut". Diese Information befindet sich sowohl auf der Deckelfolie als auch auf dem Pappfäßchen. Wer sich die Mühe macht, auch das Kleingedruckte zu lesen, erfährt, dass das Testergebnis 2008 zustande kam und in der gedruckten Ausgabe 03/2009 veröffentlicht wurde. Ob das Produkt in der Zwischenzeit nochmals getestet wurde und schlechter abschnitt? Keine Ahnung.

So, genug der Nörgelei.


Egal wie es sich verhält - mir schmeckt Almette. Nicht nur in der Natur-Variante, auch andere Geschmacksrichtungen (mein Favorit: Kräuter) munden mir. Almette ist vielseitig verwendbar, nicht nur als Brotaufstrich, auch zum Kochen. Der sahnig-cremige Geschmack überzeugt mich. Daher vergebe ich alle 5 Sterne und eine Kaufempfehlung.