Auf meiner Suche nach einer Alternative zum Süßen von Lebensmitteln und Getränken bin ich vor einiger Zeit fündig geworden:

AGAVE SYRUP oder Agavendicksaft von Allos.

Herkunft der Agave:
Finden kann man die Agave in den trockenen und heißen Regionen unserer Erde, hauptsächlich aber in Mexico.
Der Agavensyrup wird aus der blauen Tequila Agave gewonnen. Wie der Name schon verrät, wird der Agavensyrup der blauen Tequila Agave auch zu Herstellung von Tequila benötigt.

Zur Agaven Syrup Gewinnung wird das Herz der Pflanze zerkleinert, das gewonnene Mus gepresst, der Saft gefiltert und eingedickt.

Hersteller:
Allos GmbH
49457 Mariendrebber
Deutschland
www.allos.de

Zutaten:
Konzentrierter Agavensaft aus ökologischem Anbau

Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert: 1308kj/312kcal
Eiweiß: <1,0g
Kohlenhydrate: 75,0g
Fett: <1,0g

Der goldfarbene, dickflüssige Agaven Syrup befindet sich in einer durchsichtigen, flachen Plastikflasche mit Spenderverschluss. Der Inhalt beträgt 500ml und hat ein Gewicht von 690g.
Gekauft habe ich den Agaven Syrup von der Firma Allos in meinem Bioladen für 6,50 Euro. Das ist zwar sehr teuer, aber der Agaven Syrup ist durch seine hohe Süßkraft sehr sparsam in der Verwendung.

Agaven Syrup ist in warmen und kalten Getränken und Speisen sehr gut löslich. Ich empfinde das Agaven Syrup als Geschmacksneutral und geruchlos.

Der Agavendicksaft ist aufgrund seines niedrigen Wassergehaltes sehr lange lagerfähig. Ein Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Plastikflasche zu finden.

Ideale Lagerbedingungen sind eine Temperatur unter 14 Grad und er sollte lichtgeschützt aufbewahrt werden.

Das Agaven Syrup hat wie Sie sehen eine Menge positiver Eigenschaften. Es gibt viele Möglichkeiten für seine Anwendung. Hier nur ein paar Beispiele: zum Backen und Kochen, für Desserts, Müsli, Tee, Suppen, Saucen usw..

Durch seine gute Gelierfähigkeit kann der Agaven Syrup sogar zur Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet werden.

Diätetische Hinweise:
Agavendicksaft ist ein natürliches, alternatives Süßungsmittel und aufgrund des hohen Fruchtzuckergehaltes auch für Diabetiker geeignet.

Das Gold der Wüste ist für den Agven Syrup wirklich eine sehr treffende Bezeichnung. Ich kann mir den Agavendicksaft aus meiner Küche nicht mehr weg denken und bewerte ihn mit 5 Sternen, da mir keine Nachteile bekannt sind oder auch aufgefallen sind.

Das Produkt Agaven Syrup von Allos ist wirklich sehr empfehlenswert.

Vielen Dank für das Lesen, Bewerten und Kommentieren!