Hallo,ich möchte heute über einen doch recht ungewöhnlichen Käse schreiben,den Pecorino. In diesem Fall über Pecorino Romana. In einer gutsortierten Käsetheke werdet Ihr ihn finden können. +++Zur Geschichte+++ Die Zeitgenossen früherer Zeit schätzten bereits die Milch von Ziegen und Schafen. Pecora ist das italienische Wort für Milchschaf, deshalb werden die italienischen Schafskäse im allgemeinen alle pecorino genannt,vor allem die Hartkäsesorten. Pecorino Romano ist ein Schafskäse aus Latium, aus der Landschaft um Rom,daher der Name. Er wird von November bis Juni hergestellt. Schafsmilch mit natürlichem ...  weiterlesen