Eigentlich ist ein Trappistenbier ja zu würdevoll, um sich damit zu betrinken, die 11,3 % des Rochefort 10°, erhältlich zum ungefähr ähnlichen Preis wie die schwächeren Trappisten, verleiten aber etwas dazu...

Also gut, einigen wir uns auf folgendes:
Betrinken, das lässt man mit diesem Bier lieber sein. Aber sehr fröhlich werden mit Freunden an einem langen Abend in der Kneipe, mit zwei, drei, vier Rochefort 10°, dagegen ist nicht zu sagen...und dafür ist dieses Bier perfekt.
Vor dem Geschmack braucht man, aufgestachelt durch die Zahl 11,3 aber keine Angst zu haben. Natürlich ist der Geschmack mehr vom Alkohol dominiert als bei normalen Bieren, man glaubt, den Alkohol über die Zunge fließen zu spüren, und das Bier ist sehr süßlich und schwer (Vor allem, wenn es originalgetreu nicht gekühlt serviert wird.).
Das Bier kann trotzdem *genossen* werden, es ist nicht *zu* süß. Wer was Herbes sucht, greift aber lieber nach Orval oder Chimay...

Übrigens: An der Verfügbarkeit oder Nichtverfügbarkeit eines Original Rochefort-Glases lässt sich vorzüglich ein gutes Lokal unter den durchschnittlichen herausfiltern!