Als meine Freundin und ich auf einer Party eines Freundes waren und der uns ein uns unbekanntes Bier präsentierte, waren wir beide hin und weg davon. Die Rede ist vom Henninger Highlander. Highlander schmeckt frisch, fruchtig, hopfig, kräftig, malzig, muffig, rauchig, sauer, spritzig und süß. Irgendwie von allem etwas.
Und davon handelt auch mein heutiger Bericht.


Wer oder was ist Henninger?
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Henn inger ist eine Bierbrauerein im schönen hessischen Frankfurt. Direkt am Main gelegene Großstadt mit mehr als 650.000 Einwohner.
Henninger war der Name einer bedeutenden Brauerei im Frankfurter Stadtteil Frankfurt-Sachsenhausen, die durch das Radrennen Rund um den Henninger-Turm überörtlich auch bei Verächtern des Gerstensaftes bekannt wurde. Im Jahr 2001 wurden die Marken- und Vertriebsrechte der Marke Henninger an die unmittelbar benachbarte Binding-Brauerei verkauft, 2002 wurde aus der Gruppenholding Binding-Brauerei AG die Radeberger Gruppe.
Der Henninger-Turm, das ehemalige Getreidesilo auf dem mittlerweile abgerissenen Brauereigelände, gilt als eines der Frankfurter Wahrzeichen und ist wegen seines seitlich auf einem kubischen Turm sitzenden bierfassartigen Restaurant-Aufsatzes auch vielen Flugreisenden aus dem Anflug auf den Rhein-Main-Flughafen bekannt.


Die Henninger Geschichte (Quelle: http://www.myhenninger.de/cms/startordner/514.html )
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1655
In Frankfurt am Main gründet Eberhard Stein sein Brauhaus, das heute als Keimzelle der Marke Henninger gilt. Die Frankfurter Braubranche wird zu dieser Zeit von über 30 meist kleinen Gasthofbrauereien bestimmt. Aus dem stadtbekannten Brauhaus ging zwei Jahrhunderte später die Henninger-Bräu hervor.

1867
Johannes Stein, letzter männlicher Nachkomme des Frankfurter Brauereigeschlechts, beginnt mit den Planungen zum Bau einer Brauerei auf dem Sachsenhäuser Berg.

1869
Heinrich Christian Henninger tritt in die Brauerei Stein ein.

1873
Nach dem Tod von Johannes Stein übernimmt Heinrich Christian Henninger die Brauerei zusammen dessen Söhnen Zacharias und Johannes Stein. Sie firmiert unter dem Namen "Heinrich Henninger & Söhne, Brauerei Stein".

1875
Die neue Braustätte in Sachsenhausen ist fertiggestellt. Nach nur zwei Jahren Bauzeit wird der erste Sud angesetzt.

1881
Umwandlung der Firma in eine Aktiengesellschaft. Die neue AG firmiert als "Frankfurter Bierbrauer-Gesellschaft - vormals Henninger und Söhne".

1912
Bruno Schubert, Nachkomme einer Schweinfurter Brauerfamilie, tritt in die Firma ein.

1921
Die "Brauerei Henninger" übernimmt die Brauerei Kempff, Stern und Henrich.
Neuer Name:
"Brauerei Henninger-Kempff-Stern und Joh.Gerhard Henrich AG"

1935
Umbenennung zur "Henninger-Bräu AG"

1945
Bruno H. Schubert übernimmt den Platz seines verstorbenen Vaters.

1951
Investitionen in neue modernere Reinigungs- und Abfülltechnik und in neue, zukunftsweisende Produktentwicklungen:
Das erste Bier in der Dose verlässt die Brauerei.
Die Leitmarke "Henninger Kaiser Pilsner" erobert Frankfurt und das Exportgeschäft beginnt. Zunächst in die Schweiz, später nach Griechenland und Spanien und bald schon von Frankfurt aus in alle Welt.

1956
Die Firma wird umgewandelt in eine "Kommanditgesellschaft auf Aktien", Schubert wird von nun an für 23 Jahre persönlich haftender Gesellschafter.

1961
Der 160 m hohe Henninger-Turm wird als Silo für die Lagerung von 16.000 Tonnen Braugerste eingeweiht und avancierte zum Wahrzeichen der Stadt und Symbol der traditionsreichen Henninger-Brauerei.
Erstmals wird Henninger in die USA exportiert.

1962
Erstes Radrennen "Rund um den Henninger-Turm" mit internationaler Spitzenbesetzung.

1965
Die Hamburger Firma Reemtsma übernimmt 10 % der Anteile an der Brauerei.

1967
Einführung von Henninger Diät-Pils.

1971
Erwerb der Mehrheitsbeteiligung an der Eichbaum-Brauereien AG, Mannheim.

1977
Henninger Biere sind erstmals auch in Japan erhältlich.

1979
Generalkonsul Schubert zieht sich 60jährig aus der Firma zurück. Erneute Umwandlung der Firma in eine Aktiengesellschaft, die "Henninger-Bräu AG".

1980
Die Aktienmehrheit wird von der Reemtsma Zigarettenfabrik GmbH, Hamburg übernommen.

1987
Die Gebrüder März AG, Rosenheim, übernimmt die Henninger-Anteile von Reemtsma.

1994
Zum 33. Radrennen "Rund um den Henninger-Turm" bringt Henninger das erste fertig gemischte Biermixgetränk auf den Markt. Der Klassiker "Henninger Radler" gilt als eine der erfolgreichsten Getränkeinnovationen der 90er Jahre.
Im gleichen Jahr wird auch die Bierspezialität "Highlander" eingeführt.

1998
Verkauf an eine private Investoren-Gruppe um die Geschäftsleute Dietmar Hopp und Werner Kindermann, Weinheim.

2000
Verschmelzung der Eichbaum-Brauereien AG mit der Henninger-Bräu AG. Die beiden Standorte Mannheim und Frankfurt am Main bleiben erhalten.

2001
Verkauf der Marken- und Vertriebsrechte der Marke Henninger an die Binding-Brauerei AG.

2002
Aus Gruppenholding "Binding-Brauerei AG" wird "Radeberger Gruppe AG".
Henninger Kaiser Pilsner und Henninger Export werden mit dem Goldenen Preis der DLG ausgezeichnet.


Was stellt Henninger denn her?
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Das erste Bier, welches dort hergestellt wurde, war das Export Bier. Dann kamen unter anderem, das Pils (später Kaiser Pilsner genannt), das Radler und Diät-Pils und das Highlander hinzu.
Die Henninger Bierspezialitäten werden nach wie vor nach überlieferten Braurezepturen unter Einhaltung des Deutschen Reinheitsgebotes gebraut.
Die gebrauten Biermengen konnte ich leider auch nicht über das Internet in Erfahrung bringen.

Die Charakteristik der verschiedenen Biere
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>> Henninger Kaiser Pils <<

Brauart: untergärig
Biergattung: Pils
Farbe: hell
Geschmackstyp: feinherb frisch
Stammwürzegehalt: 11,4%
Alkoholgehalt: 4,8%
Kaloriengehalt(kcal/kj je 100 ml): 41/170
Trinktemperatur: 8 - 10 °
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate

>> Henninger Export <<

Brauart: untergärig
Biergattung: Export
Farbe: hell
Geschmackstyp: fein würzig
Stammwürzegehalt: 12,5%
Alkoholgehalt: 5,5%
Kaloriengehalt(kcal/kj je 100 ml): 45/187
Trinktemperatur: 8 - 10 °
Mindesthaltbarkeit: 9 Monate

>> Henninger Radler <<

Brauart: untergärig
Biergattung: Biermischgetränk aus Exportbier und Zitronenlimonade
Farbe: hell
Geschmackstyp: spritzig, erfrischend, leicht
Stammwürzegehalt.: 9,9%
Alkoholgehalt:2,5%
Kaloriengehalt(kcal/kj je 100 ml): 36/150
Trinktemperatur: 8 - 10 °
Mindesthaltbarkeit:12 Monate

>> Henninger Diät Pils <<

Brauart: untergärig
Biergattung: Pils
Farbe: hell
Geschmackstyp: fein frisch
Stammwürzegehalt: 11,2%
Alkoholgehalt: 4,9%
Broteinheite: 0,6
Kaloriengehalt(kcal/kj je 100 ml): 33/138
Trinktemperatur: 8 - 10 °
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate

>> Henninger Highlander <<

Brauart: untergärig
Biergattung: Rauchbier
Farbe: bernsteinfarben
Geschmackstyp: mild leicht rauchig
Stammwürzegehalt: 12,3%
Alkoholgehalt: 5,3%
Kaloriengehalt(kcal/kj je 100 ml): 44/184
Trinktemperatur: 6 - 8 °
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate


Beschreibung der Flasche
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Eine ganz normale Form von Bierflasche, braunes Glas, jedoch mit einem einmaligen Etikett bedruckt. Denn dort prangt in dessen Mitte ein Wikinger, der bereits den Geschmack erahnen lässt. Ansonsten umrahmt den Wikinger eine Art Lorbeerblätter das auf hellem Hintergrund gedruckt wurde. Der Kronkorken ist in der gleichen hellgelben Farbe bedruckt.


Der Genuss von Henninger Highlander
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Der sagenhafte Biergenuss mit der einzigartigen Geschmacksnote des Whisky-Malzes.
Eine einmalige Geschmackskreation und ein lukullisches Erlebnis für jeden Bierkenner. Highlander ist eine unter Verwendung von Whisky-Malz untergärig Eingebraute Spezialität. Das Whisky-Malz verleiht ihm seine charakteristische Bernsteinfarbe und seinen milden, leicht rauchigen Geschmack. Wie beim Whisky erschließt sich der Geschmack dem Genießer am besten gut gekühlt auf Eis.
Die milde trockene Rauchigkeit, die den traditionellen Scotch-Whisky kennzeichnet, ist das charakteristische Merkmal von Highlander. Sie entsteht durch Darren des Malzes im Rauch über offenem Feuer.
Beim Vermälzen wird Getreide durch Befeuchten und Belüften zum Wachsen angeregt. Während des Keimungsprozesses entsteht im Korn aus der Stärke der Malzzucker, der im späteren Brauprozess zu Alkohol vergoren wird. Um die Keimung in einem geeigneten Augenblick zum Stillstand zu bringen, wird das Getreide im heißen Luftstrom getrocknet.
Früher war dies nur am offenen Feuer möglich, dessen erhitzte Luft mitsamt dem Rauch durch das auf einem Drahtgitter liegende Korn geleitet wurde. Dadurch erhielten die klassischen Highlander-Malz-Whiskys ihren charakteristischen Rauchgeschmack.
Obwohl viele Mälzereien heute ihre Technik umgestellt haben und die Luft zum Trocknen -ähnlich dem Prinzip einer Zentralheizung- durch eine geschlossene Wärmequelle erhitzen, wurde die Tradition des Malzdarrens über offenem Feuer noch bis in die heutige Zeit überliefert und gepflegt. Das Bier sollte am besten bei einer Temperatur con 8° in gezapfter Form serviert und getrunken werden. Dabei entfaltet sich der Geruch am stärksten.
(Quelle: http://www.myhenninger.de/cms/startordner/marken/5 28_a1941d297.html)

Meiner Meinung nach sollte man darauf achten, dass es nicht nur kalt, sondern am besten mit einem Würfel Eis getrunken wird. Die üppige Blume setzt tatsächlich ein fein malziges Aroma frei.


In welcher Form und Preis bekomme ich das Highlander
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Die einzelnen Abfüllungen werden sowohl in Glasflaschen, als auch in Dosen vorgenommen.
Bei den Glasflaschen gibt es das Bier in 0,33 ltr. und 0,5 ltr. Flaschen. In der Dosenabfüllung erhält man das Bier nur in der 0,5 Ltr. Menge. Ein Kasten Highlander ist mit 20 x 0,5 ltr. Flaschen gefüllt. Der Preis pro Flasche kostet im Internet 2,11 Euro. Also ein sehr teures Bier.
Wobei Getränke Retzlaff, einer der guten und großen Bierhändler in seinem Angebot das Dosenbier hat und dort kostet 24x0.33l Mehrwegdosen incl. Mwst. und Pfand 18,99 Euro wobei 3,97 Euro auf Pfand genommen werden.

Fazit:
Das Highlander ist ein Bier der Extraklasse, das nicht zum Saufgelage genommen werden sollte, obwohl man relativ schnell betrunken werden kann. Zu einem Festlichen Mahl gehört dieses Bier das, wenn es gut gekühlt ist, intensiv malzig schmeckt und Konkurrenz zu jedem Weihnachtsbock darstellt.


Ich hoffe, euch das Bier etwas näher gebracht zu haben und ihr könnt erkennen, welch gutes Bier da umschrieben wird.
Für eure Lesungen, Kommentare und Bewertungen danke ich recht Herzlich.
Udo
03.09.2006
Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen sie Ihren Wirt oder mich! grins