Früh Kölsch ------------------------ Die Problematik für einen Norddeutschen beim Trinken von Kölsch ist zunächst, daß sich bei der Flaschenform noch kein Unterschied zum ihm bekannten Pils zeigt. Er denkt somit, daß er ein "richtiges" Bier vor sich hat und erlebt dann sein blaues Wunder..... In meinem Bericht über eine andere Kölsch-Sorte habe ich schon die Unterschiede von Pils und Kölsch dargelegt; nur kurz: Kölsch ist obergärig, Pils untergärig; durch unterschiedliche Temperaturen und Dauer des Gärvorgangs entstehen zwei geschmacklich völlig unterschiedliche Bierarten. Welche generell besser ist, kommt auf die Sicht ...  weiterlesen

Und wieder ein Bericht von einem Produkt aus der Shelltankstelle. Ich habs jetzt zum erstenmal in einer gesehen, ihr müßt wissen, ich bin ein Shelltankstellenjunkie und komm im Monat so in 10 verschiedene Shelltankstellen fast überall in Deutschland, nun gut, bevorzugt hier in an Schnittstelle zwischen Rheinland-Pfalz und Hessen. Deshalb muß ich hier jetzt bei dieser Shelltankstellenrarität genau angeben, wo es im Sortiment war. Also, es war in der Shelltanke in Hahnstätten an der Aar zwischen Limburg und Wiesbaden. Und kostete nur 50 Cent, ja wirklich, 0,33 l Kölsch für 50 Cent in einer Shelltanke. Und schmeckt völlig unauffällig, keine Spur ...  weiterlesen

Vorab bitte ich die Leserschaft aus dem Raum südlich, nördlich, westlich und östlich um den "Dom" um ein wenig Nachsicht, wenn nicht sogar um Entschuldigung. Nicht das ich als "Ur-Düsseldorfer" Aversionen gegen unseren Vorort hege, nein warum auch: Ihr habt wenigstens eine Fußballmannschaft (wenn auch 2. Liga) Als Kölntourist (schlimmer noch, ich arbeite in dieser Region) kommt man natürlich nicht um den gelegentlichen Besuch der hießigen Brauereien und des Stammhauses "Früh" vorbei. Aus diesem Grund (und nur aus diesem) stelle ich meinen allgemeinen Bericht zu dem folgenden Produkt "Kölsch" hier ein. Was hat das ...  weiterlesen

Im Schatten des Doms liegt das Brauhaus Peter Josef Frueh. Eine große aber urige Ausschankstätte für eines der besten Biere der Welt. Leider is das Brauhaus immer mehr zur Touristenatraktion geworden. Nur noch vereinzelt trifft man eine gesellige Herrenrunde, die Karten auf dem Tisch und op kölsch am verzälle. Aber nun gut, wir wollen uns nicht mit dem Brauhaus beschäftige, sondern mit dem guten Bier. Es ist einfach lecker. Mild, würzig, geschmackvoll aber nicht so grob wie ein Alt oder gar ein Pils. Gerade der leicht süssliche Ton, der schon an ein Weizen erinnert macht den besonderen Character von Frueh Kölsch aus. Dabei ist die Fassabfüllung, gerade die großen Fässer ...  weiterlesen

Wer als Rheinländer in den Süden verschlagen wird, der bekommt viel erzählt von alten, recht frommen Biersorten, die Mönchs und Klosternamen tragen, und einzigartig sein sollen, - dabei braut ganz Bayern nach denselben Grundregeln, dem so genannten Reinheitsgebot irgend eines alten Fürsten namens Max, der schon lange tot ist. Jedenfalls unter Münchnern könnte man fast denken die Bayern haben das Bier erfunden, und meinen es deshalb in wuchtigen derben Maßkrügen, literweise saufen zu müssen. Da bleibt dann eben auch mancher auf der Strecke oder unter dem Tisch. Die Rheinländer gehen da anders vor. Da hat z.B. Düsseldorf, die Residenz- und ...  weiterlesen