Meine ersten Bierkontakte hatte ich mit den Ur-Boch aus Einbeck. So idylisch die Landschaft, so hervorragend der Ursaft der hier in ungewöhnlichen Flaschen abgefüllt wird. Schon beim in die Handnehmen der kühlen Flaschen kann man den herrlichen Geschmack förmlich auf der Zunge spüren. Zwar sind mir naturtrübe Dunkle Biere heute in der Regel Lieber, es gab aber auch Zeiten da nahm ich ohne zu murren eine 3 stündige (hin)fahrt unter den Vorwandt meine Großeltern zu besuchen in kauf und fuhr nach Einback oder Nordheim. Zurück fuhr ich im Regel nicht mehr am selben Tag.... aha! Mit der lokalen Küche und der bewaldeten bergigen Landschaft hamoniert ...  weiterlesen

Einbeck ist ein hübsche kleine Fachwerkstadt etwas abseits der Hauptverkehrsströme im südlichen Niedersachsen mit einer mehr als 600-jährigen Brautradition. Schon im Mittelalter war "ainpöcksches Bier" in ganz Deutschland und über die Seehandelswege der Hanse in weiten Teilen Europas ein Qualitätsbegriff für gutes Bier. Gerne erzählen die Führer bei einer Brauereibesichtigung , dass ein Einbecker Braumeister die besondere Art der Einbecker Braukunst nach München ins Hofbräuhaus brachte, wo sie sich schnell einen Namen machte, so dass die bayrische Aussprache des Einbecker Bieres sich bald als Bockbier verselbständigte und einen festen Stammplatz im deutschen ...  weiterlesen