...ist doch das Edelweiss. Die Sennerin sogt zum Holderbuam, "Geh pflück ma so a Gstraiß tuliö" Das wohl jedem in der Alpenrepublik wohnenden bekannte Lied hat mich inspiriert, dieses Bier zu testen. Es war schon dämmrig und sonst nur Puntigamer erhältlich, also dachte ich mir ein Edelweiss kann den Abend ja nicht versauen. Und ich sollte Recht behalten...Ein wirklich feines Bier. Also... Allgemein: Dieses feine Bierchen kommt aus dem westösterreichischen Kaltenhausen, wo es immerhin schon seit mehr als 500 Jahren gebraut wird. Es gibt drei Sorten Edelweiss: Hefetrüb, Kristall und Dunkel. Im Folgenden gehe ich auf das Hefetrübe ein, ...  weiterlesen

Wer schon meinen Bericht über Amstel-Bier gelesen hat, der weiß das ich mir aus dem Urlaub ein paar Flaschen Bier mitgebracht habe ums daheim ausgiebig zu testen. Hier nun mein zweiter Bericht zum österreichischen Edelweiss Weißbier. Wo kommt Edelweiss her? Die Stammbrauerei von Edelweiss ist in Kaltenhausen einem kleinen Dorf in der Nähe von Salzburg. Sie wurde 1475 von Johann Elsenhaimer gegründet. Über die Jahrhunderte wanderte sie durch die Hände der fürsterzbischöflichen Hofkammer, der Kurfürstin Marie Leopoldine und der Deutschen Bank! Seit 1921 gehört die Brauerei zur Brau Union Österreich. Ich habe das Bier in Ungarn gekauft, dort wird es ...  weiterlesen