Aus der Familie der belgischen Trappistenbiere stammend gehört das CHIMAY GRANDE RESERVE zu den edelsten Tropfen aus Belgiens Biersortiment. Von Zisterziensermönchen gebraut zeichnet sich dieses Bier durch seine interessante Färbung aus: ein tiefes Braun, das leicht ins rötliche sticht. Die Schaumkrone ist fest, beständig und leicht braun getönt und ein absolutes Muß beim Einschenken. Minimum ist ein Zentimeter.

Wenn der Genießer und Bierliebhaber kein Sakrileg begehen möchte, schenkt er dieses Bier (wie übrigens jedes Trappistenbier) nur in ein spezielles Chimay-Glas. Dieses besitzt einen dicken gedrehten Fuß und ist kelchförmig gebildet, schließt sich aber nicht nach oben. Nur so kann sich der Geschmack vollkommen entfalten.

Und damit wären wir auch schon beim wichtigsten Punkt angelangt: der Geschmack.

Beim Chimay Grande Réserve handelt es sich um ein süffiges Bier, das in sich herben und doch leicht süßlichen Geschmack vereinigt. Die nötige Schwere erlangt das flaschengärige Bier durch den hohen Alkoholgehalt - 9%¨.
Die ideale Begleitung zu diesem Bier stellen Bagette und der von der Abtei hergestellte Chimay-Käse dar.

Da es ausschließlich in 0,75l-Flaschen verkauft wird, ist es hervorragend für einen gemütlichen Abend vor dem Kamin mit Freunden geeignet.

Auch zum Kochen kann man das Chimay Grande Réserve benutzen; es bietet sich in der Küche für die Zubereitung von Wild und Geflügel an.

In Belgien findet man das CHIMAY GRANDE RESERVE in allen großen Kaufhäusern, doch auch in Luxemburg und Frankreich ist es zu finden, man muß dann allerdings etwas suchen. Der Preis bewegt sich zwischen 110 und 150 BEF.

Schlußfolgerung:
Bei diesem Bier ist das Preis-Leistungs-Verhältnis hervorragend.