Den Beruf des Koches verkörpern viele Schauspieler in verschiedenen Filmen. Sei es Steven Seagel in "Alarmstufe Rot", oder Jacky Chan in "The Last Action Hero". Oder in diversen Traumschiffepisoden, laufen auch immer wieder Köche vor der Kamera herum. Allein von solchen Schauspielen die den Beruf verkörpern, denkt man oh, das werde ich auch mal. Wie oft sieht man einen Dachdecker, Maurer oder einen Industriekaufmann von einem Schauspieler ausführen? Der Koch zählt zu den dienstleistenden Berufen, sowie auch zu den kreativ- künstlerischen. Ja Koch sein hat was mit Kunst zu tun. Allein wie man Teller ausgarniert, die Beilagen Zusammenstellung und ...  weiterlesen

Liebe Freunde, liebe Vertraute, liebe Leserschaft Heute möchte ich Euch mal meinen Beruf etwas näher bringen. Zwar wurde schon recht viel darüber geschrieben, aber das kann mich nicht von meinem Vorhaben abbringen, es dennoch zu tun. - Vorwort - Erster Akt -> die Ausbildung - Zweiter Akt -> die Abschlussprüfung - Dritter Akt -> Stationen eines Jungkochs - Vierter Akt -> der Jungkoch wird Küchenchef - Fazit und Schlussworte eines Weisskittels °°Vorwort°° Nun, es war bald mal so weit, die Frage wegen einer Lehrstelle und eines Ausbildungsplatzes rückte immer näher. Was will ich machen? Wo will ...  weiterlesen

Zu aller erst, ich möchte niemanden abschrecken diesen Beruf zu wählen. Nur es gibt einige Kriterien über die man sich im klaren sein sollte. Da ich mich seit über einem Jahr selbst mit beschäftige. Mit diesem Beruf. Kontra: Die Kochsprache ist sehr Rau. Man darf wirklich nichts in diesem Beruf was gesagt wird auf die Goldwaage setzten. Es kommt auch schon mal vor das wirklich nur geschrieen wird. In den Hauptgeschäftszeiten gibt es keine Pausen! Diese sind Mittags von 12-14 Uhr und Abends von 18-21 Uhr. Das kann auch mal eine Stunde bis zwei Stunden länger dauern. In der Weihnachtszeit ist dann durchgehend Geschäft ohne längere Pausen. ...  weiterlesen

Hallo liebe Leser! Also, erst mal zu dem was ich gerade bin und was ich gemacht habe! Nun ich habe 3 Jahre Ausbildung im Waldhotel-Hoch-Elten (an der NL Grenze hinter mir und bin nun Fertig! Ich muss euch sagen das war ein schwerer aber auch schöner weg bis dorthin. Ich habe bei Beginn meiner Ausbildung nur das gemacht was man als Neuling so alles macht z.b. Zwiebeln schälen oder Salate putzen. Nach und nach begann ich dann auch selber anzurichten aber dazu braucht man einiges an Kreativität.Bis zu meiner Zwischenprüfung konnte ich dann auch Eierspeisen und leichtere warme Gerichte. Bei der Zwischenprüfung musste ich ein Omelett ...  weiterlesen

Tja, lange habe ich überlegt, ob ich zum Berufsstand des Koches einen Bericht schreiben soll oder nicht. Ich weiss, wenn ich darüber schreibe, muss ich alle Seiten des Berufes durchleuchten - auch die negativen, und die gibt es bei diesem Beruf leider zu hauf! Aber fangen wir da an, wo fast alles anfängt: am Anfang! Damit ihr wisst, daß hier einer schreibt, der weiss, worüber er schreibt, gebe ich euch eine kurze Übersicht über meinen Werdegang. Nach 3 ½ Jahren Lehre in einem Hotel in Kevelaer (Niederrhein) habe ich fast 6 Jahre lang als Küchenchef im Golfclub Issum/Niederrhein gearbeitet, danach zog es mich an die Ostsee, wo ich seit fast 2 ...  weiterlesen