Hallöchen ,
heute möchte ich euch mal "Bagels & Bialys" vorstellen.

Nun was sind eigentlich Bagels?
Ganz oberflächlich beschrieben sind Bagels Brötchen die ein Loch in der Mitte haben und die vor dem Backen gekühlt und gekocht werden. Durch diesen aufwendigen Prozeß schmecken Bagels eben auch ganz anders als normale Brötchen. Sie schmecken irgendwie zäh und frisch zugleich. Genießen kann man sie
- mit Frischkäse und Lachs
- gefüllt mit Schokostückchen, mit Zimt oder Heidelbeerstückchen
- dann gibt es noch Spinatbagels und Zwiebelbagels
- usw.

Und was sind nun Bialys?
Der verwandte Bialy hat den gleichen Teig wie der Bagle, ABER kein Loch in der Mitte. Außerdem wird dieser "Vorfahre" vor dem Backen nicht in Wasser gekocht.


Wo stammen Bagels her?
Bagels stammen aus der jüdischen Eßtradition und wurden danach nach Amerika gebracht, wo sich ihr Bekanntheitsgrad ausweitete.

Wie werden Bagels hergestellt?
Der Teig für die Bagels besteht aus folgenden fünf Zutaten :Mehl, Wasser, Zucker oder Honig, Salz und Hefe. Der Teig wird geteilt und in kleine Kringel geformt. Danach werden die Bagels ein bis zwei Tage bei etwa 2° C gekühlt und bilden dadurch die berühmte bageltypische Haut.


Wo finde ich "Bagels & Bialys" ?
Bagels und Bialys befinden sich in der Rosenthaler Straße 46/48 in Mitte
Man kann sie telefonisch unter 283 65 46 täglich zwischen 9 - 4 Uhr erreichen. DA es sich bei diesem Cafe, naja Stehimbiss wäre passender nicht um ein jüdisches Geschäft handelt, hat dieses auch am Freitag auf.


Was finde ich alles bei "Bagels & Bialys" ?
Hier gibt es internationale Spezialitäten. Bagels., Muffins, Brownies, Ciabatte mit Mozarella und Tomaten, Döner, Salate und Schafskäse in sämtlichen Variationen.
Am günstigsten ist der "Bagel natur" dieser kostet nur 2 DM , am teuersten der hausgemachte Hähnchensch
warma mit Soße und Salat für 9,50 DM. Vor dem "Stehimbiss" gibt es eine kleine Bank auf der man es sich gemütlich machen kann, und dem lauten Treiben auf der Straße zuschauen kann

Fazit
Wer Bagels mag ist hier an einer guten Adresse, aber nicht an der besten. Die Bagels sind frisch und lecker, und der Laden bietet auch all jenen die sich von Bagels nicht überzeugen lassen andere Spezialitäten. Leider handelt es sich hierbei nur um einen Stehimbiss und die einzige Bank die vor dem Cafe steht bietet nicht gerade eine schöne Aussicht auf die viel befahrene Straße!

Euer kleines Entchen