Als ich die Tage auf der Autobahn unterwegs war überkam mich ein rätselhafter Heisshunger nach Muffins. Also schnell die nächste Autobahnraststätte angefahren, rein in den Backshop und mir ein paar Muffins gekauft. Ein Muffin für 1,40 Euro, eine recht kostspielige Angelegenheit da ich mindestens 3 Stück davon brauch um mein Verlangen danach angemessen zu stillen. Als ich zuhause angekommen war gings sofort in den nächsten Supermarkt um mir die Muffins-Backmischung von Dr. Oetker zu kaufen. Für 2,19 Euro bekomm ich hier deutlich mehr als an der Tanke. Ich halte ja grundsätzlich nicht viel von diesen ganzen Fertigprodukten und Backmischungen. Nun denke ich aber das ich mit Dr. Oetker ein gutes Produkt hab und probier das ganze auch gleich mal aus.

Auf der Packung wird mir dann auch sehr ausführlich und leicht verständlich erklärt wie ich vorzugehn hab.
Ersteinmal den Packungsinhalt überprüfen, ein Päckchen mit 300g Backmischung, eins mit den Schokostückchen und die Backförmchen, davon sollen laut Packungsangabe 12 Stück dabei sein. Beim durchzählen stelle ich jetzt mit Erstaunen fest das ich 24 davon hab. Da hat sich wohl jemand zu meinen Gunsten verzählt.

So, nun wird mir erklärt das ich noch zusätzlich 2 Eier, 125ml Speiseöl und 75ml Milch oder Wasser benötige, ich entscheide mich für Milch und lege los. Alles in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer ca. 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Ok, hat geklappt. Nun die Schokostückchen noch dazugeben, ein Esslöffel davon beiseite legen , die kommen dann später obendrauf. Jetzt möchte ich meinen Muffins noch eine eigene Note verpassen also greiff ich zur Eierlikörflasche und gib dem Teig einen Klecks davon bei.

Mittlerweile hab ich auch den Backofen schon angestellt, 180 Grad Ober/Unterhitze, der ist jetzt bereit meine Muffins in Empfang zu nehmen. Also den Teig schnell in die Backförmchen, die restlichen Schokostückchen obendrauf gestreuselt und ab gehts für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Ungeduldig warte ich nun die Backzeit ab um meine Muffins dann aus dem Backofen auf einem Küchenrost abzusetzen damit sie dann erkalten können.
Bei einer Tasse Kaffee mache ich nun den Geschmackstest und stelle fest das ich auch selbst Muffins backen kann.

Ich bin zwar mit der Dr. Oetker Backmischung ganz zufrieden, schau ich mir aber auf der Packung die Zutatenliste an dann werd ich mir das nächste mal doch ein Rezept zum selbstmachen suchen. Na, vielleicht find ich ja hier bei Dooyoo eins.