Heute war bei uns mal wieder Backtag, und so wurde heute der Schoko-Kirsch-Kuchen von Dr. Oetker gebacken. Das ist aber keiner von den großen Kuchen, sondern aus der Reihe "Kleine Kuchen", die seit letztem Jahr in den Einkaufsregalen stehen. Der Preis liegt bei 1,49Euro, was für einen kleinen Kuchen ganz schön viel ist, denn für etwas mehr kann man schon einen größeren Kuchen backen. Aber: diese Kuchen sind superpraktisch, wenn man nicht unbedingt viel backen will, und ein kleiner Kuchen ist eben einfacher und schneller zuzubereiten.

***** Verpackung *****

Der ganze Karton, in dem sich die Backmischung, die Kakaoglasur und die Backform befinden, ist in verschiedenen Brauntönen gehalten. Vorne steht oben daqs Dr. Oetker Logo, darunter die Sorte, hier also Schoko Kirsch. Den größten Teil der Vorderseite nimmt ein perfekter Schoko Kirsch Kuchen ein, von dem gerade ein Stück weggenommen wird. So sieht man, dass der Kuchen viele Kirschen enthält, und auch die Kakaoglasur glänzt, so wie es sein sollte. Auch auf der Vorderseite: eine Nährwerttabelle für alle Figurbewussten. Auf der Rückseite steht eine Backanleitung und was man neben den enthaltenen Zutaten noch so benötigt. An den Seiten stehen dann nocheinmal eine ausführliche Nährwerttabelle und die Herstellerangaben.

***** Hersteller *****

Dr. August Oetker
Nahrungsmittel KG
33547 Bielefeld

www.oetker.de

Österreich: Dr. Oetker GmbH
9500 Villach
www.oetker.at

***** Zutaten *****

Weizenmehl, Zucker, kakaohaltige Fettglasur (Zucker, Sojaöl gehärtet, fettarmer Kakao, Sojaöl, Magermilchpulver, Emulgator Sojalecithine, Aroma), Weizenstärke, 3,1% fettarmer Kakao, Backpulver (Backtriebmittel Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Aroma, Emulgator (E 472 a, E 472 b), Glukosesirup, Magermilchpulver, Verdickungsmittel E 466, Kochsalz.

***** Vorbereitung *****

Zunächst schaue ich mir die Zutaten an, die ich noch hinzufügen muss. Das wären: 1 Glas Sauerkirschen, 60g weiche Butter oder Margarine (ich nehme immer Margarine, dann sind es ein paar Kalorien weniger :)), 1 Ei, 2 EL Kirschsaft aus dem Glas. Dann öffne ich die Verpackung, welche durch eine Perforierung einfach zu öffnen ist, und entnehme die Backmischung, die Kakaoglasur und die Backform. Bevor ich also mit dem Backen beginne, lese ich noch schnell die Backanleitung durch und heize dann den Ofen vor. Das wären bei Ober-/Unterhitze 180°C und bei heißluft 160°C. Nachdem ich das alles erledigt habe, folgt der Aufbau der Backform, welches sich beim ersten Mal als schwierig herausstellt, wenn nicht alles so will wie es soll. Aber mit ein bisschen Anstrengung bekommt man auch das hin.

***** Das Backen *****

Die Anleitung auf der Rückseite ist sehr gut erklärt und auch einige Abbildungen sind vorhanden.

Zunächst gebe ich die Backmischung in eine Rührschüssel, danach die Margarine und dann das Ei, alles verquirle ich ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig (so stehts zwar auf der Packung, aber ich rühre etwas weniger, da der Teig schon vorher sehr schön glatt wird). Das, was vorher noch relativ viel aussah in der Schüssel, ist nun doch ganz schön geschrumft. Aber durch die Zugabe der Kirschen (nur die Hälfte!!) wird der Teig optisch etwas voller. Ist das auch erledigt, wird der Teig in die Backform gegeben und glatt gestrichen. Obenrauf kommen die restlichen Kirschen. Dann alles in den Backofen und für 55 Minuten backen lassen. Nach der Hälfte der Backzeit lege ich Backpapier rüber, erstens damit der Kuchen nicht zu hoch wird, und zweitens, damit er nicht verbrennt.
Nach den 55 Minuten den Kuchen aus dem Ofen nehmen und erstmal abkühlen lassen. Dann einen Topf Wasser auf dem Herd erhitzen und vom Herd nehmen. Dann wird die Kakaoglasur hineingegeben und weich werden lassen. Ist der kakao weich, rausnehmen aus dem Wasser und über den Kuchen geben, ich habe zum Verstreichen ein Messer genommen, man kann aber auch einen Pinsel nehmen. Jedenfalls alles schön auf dem Kuche verteilen, sodass von oben nichts mehr vom Kuchenteig zu sehen ist.
Nur noch trocknen lassenund dann den Kuchen aus der Backform mit einem Messer lösen. Fertig ist der Schoko-Kirsch-Kuchen nach Omas Backrezept.

***** Geschmack, Geruch *****

Der Kuchen verströmt schon beim Backen ein leckeren Geruch, der vor allem auch nach Schokolade riecht.
Der Kuchen schmeckt einfach wunderbar schokoladig und kirschig. Die fruchtigen Kirschen und der süße Schokoladengeschmack harmonieren einfach prächtig miteinander und es schmeckt frisch und leicht. Der Kuchen ist superlocker und daher auch schön hoch, er ist süß und einfach lecker. Genau das richtige also für einen Samstagnachmittag.

***** Fazit *****

Die Zubereitung ist sehr einfach, wie eigentlich alle Backmischungen von Dr. Oetker. Aber dieser Kuchen ist wirklich sehr lecker, und die Schoko-Kirsch-Kombi einfach toll. Der Preis ist vielleicht etwas hoch, aber dafür lohnt es sich auch mal etwas mehr auszugeben. Auch die die Backform, die enthalten ist, ist superpraktisch. Alles in allem ein echt schöner, leckerer Kuchen, der schnell zubereitet ist.

5 Sterne gebe ich dafür gerne und lasse mir nochmal ein Stück schmecken!