Wie ja schon berichtet, backe ich für mein leben gerne, und habe mich daher vor ein paar tagen an eine Schoko-Bisquittrolle herangewagt. Ich muss sagen, daß ich immer wieder mit dem Bisquitteig probleme habe. Aber mein "Motto"heißt, nie aufgeben. Und so hat es beim 2.Versuch dann auch geklappt. >Hier nun erst einmal die Zutaten für die Schoko-Bisquittrolle.< **Für den Teig** ------------------------ -3 Eier -125gr. Zucker -60 gr. Speisestärke -ca.2 EL Kakaopulver -1 TL Backpulver **Für die Füllung** ------------------------- -1/2 Päckchen ...  weiterlesen

Eisenbahner: Eisenbahner heißen sie weil sie so Aussehen wie Schienen. Meine Lieblingskekse die nie in der Weihnachtzeit fehlen dürfen. Sie sind nicht ganz einfach in der Zubereitung aber sie schmecken einfach köstlich. Mürbteig: 300 g Mehl 200 g Butter 100 g Staubzucker 2 Dotter 1 Päckchen Vanillezucker Makronen Masse: 150 g Rohmarzipan 20 g Staubzucker 1 Eiklar 1 Glas Himbeermarmelade Für den Mürbteig werden Mehl mit kalter Butter vermischen und mit Dotter, den Staub und den Vanillezucker zu verkneten. Dann eine Stunde ...  weiterlesen

Ich hab heute Abend noch einen Kuchen gebacken, weil ich Lust darauf hatte ;0) und super einfach ist und schnell zu backen ist, dazu ist er lecker und saftig (ich mag es nicht wenn die Kuchen so trocken sind). Ihr braucht für den Nuss-Schüttelkuchen: 300g Mehl 300g Zucker 150g gemahlene Haselnüsse 1 P Backpulver 1/2 TL Zimt 100g geriebene Bitterschokolade (geht auch Vollmilchschoki) 4 Eier 1Tasse kalten Kaffee 180g zerlassene Butter So nun geht es los Das Mehl, Zucker, Haselnüsse, Backpulver, Zimt und die Schokolade in eine große Schüssel geben, verschließen und gut ...  weiterlesen

Bitte den Bericht nicht mehr bewerten - er wurde ins Archiv gestellt = Gratisbericht, dafür hab ich kein Verständnis Amaretti ripieni - gefüllte Amaretti-Kekse Zutaten: 1 Packung Amarettikekse 250g Mascarpone 3 TL Zucker ca. 1/4 L Espresso etwas Havanna Club Rum Kokosflocken Zubereitung: Die Amarettikekse müssen vorsichtig mit einem spitzen Messer ausgehöhlt werden. Die dabei entstehenden Brösel für die Creme zur Seite stellen. Für die Creme Mascarpone mit dem Zucker schaumig schlagen und die Keksbrösel dazumischen. Den Espresso mit Rum "parfümieren" und in eine Schale ...  weiterlesen

Kochen kann ich eigentlich ganz gut, beim backen siehts da wieder etwas anders aus, vor allem wenn da Gelantine mit rein muss... Dann wird das bei mir garantiert nichts! Da ich aber eh nicht so der Torten-Fan bin, da mir dieses Sahnegeschmier persönlich nicht so schmeckt, ist das nicht sooo schlimm. Einer meiner Lieblingskuchen war schon als kleines Kind der Quark- oder auch Käsekuchen und genau zum letzteren habe ich mittlerweile mein perfektes Rezept gefunden, welches ich nun mit euch teilen möchte =). *** KÄSEKUCHEN AUF AMERIKANISCHE ART *** Ihr benötigt für den Teig folgende Zutaten: 150 g Kekskrümmel (auch Zwiebbackkrümmel ...  weiterlesen