Sushi Testberichte

Sushi Für mich das Beste aus der Japanischen Küche! Ich stelle euch hier ein Rezept für Nigiri-Sushi vor. Was ist Nigiri Sushi? (http://www.supersushi.de/rezepte/nigiri.html) Die klassische Variante von Sushi ist Nigiri Sushi: Fisch, Meeresfrüchte oder andere Zutaten ...  weiterlesen

Neulich habe ich einen Japaner kennengelernt, der wie ich Koch ist. Bei einem unserer Treffen ist folgender Bericht über Algen entstanden. Viel Spaß beim Lesen! Allgemeines: Zuerst einmal möchte ich mit einem Klischee aufräumen. Demnach sind Algen zäh, glitschig und schmecken aufdringlich nach Fisch. Doch nur wenigen ist bekannt, wie ...  weiterlesen

Einleitung ---------- Nachdem ich diverse Sushi-Bars ausprobiert hatte, hatte ich irgendwann den Wunsch auch mal selbst Sushi zuzubereiten. Ich hoffe, dass Euch mein folgender Bericht die ganze Sache auch etwas näher bringen kann und Euch beim selbst Zubereiten vielleicht etwas zur Seite stehen kann.. Utensilien ...  weiterlesen

Einfach nur lecker. - Vorteile: lecker, gesund - Nachteile: teuer

Als Fan japanischer Küche hier eine kleine Anregung für einen leckeren Snack bzw. Vorspeise (kann natürlich auch als Hauptgericht genommen werden)Ihr braucht: 400g Hähnchenfleisch 2 Stangen Lauch 200ml Geflügelfond (Fertigprodukt) 120 ml japanische Sojasauce 3 El zucker Bambusspieße 30 min Zubereitungszeit.( Am besten auf dem ...  weiterlesen

Als ich das erste Mal Sushi gekostet habe, naja, da fand ich's nicht so toll. Ein paar Monate später waren wir privat bei einer Indonesierin zum Essen eigelanden und als Vorspeise gab es Sushi. Mehr aus Höflichkeit denn aus Appetit davon gekostet und ich muss sagen, sie schmeckten einfach phantastisch! Nun war ich doch Neugierig ...  weiterlesen

...die saßen auf der Straße und...äh... aßen Sushi! :-) Eigentlich hatte ich ja immer vorgehabt, diese kleinen Köstlichkeiten in einem Restaurant zu probieren, da sie ja zur Zeit -im wahrsten Sinne des Wortes- in aller Munde sind. Doch irgendwie mangelte es immer sowohl an Gelegenheiten, als auch an Geld. Da kam es mir gerade richtig, ...  weiterlesen

Es folgt nun ein Teil einer entstehenden Folge, in der ich die Zubereitung bekannter Gerichte schildere, die man zwar gerne in Restaurants ißt, aber deren Zubereitung man sich nicht unbedingt selber zutraut. Diese Angst ist häufig unbegründet, denn mit etwas Übung und einigem gutem Willen, gelingen diese Gerichte jedem. Der Japanische ...  weiterlesen

Wir haben zu Hause bisher einmal selbst verschiedene Sushi-Gerichte zubereitet - mit unterschiedlichem Erfolg bzw. Echo seitens unserer Gäste. Bei Sushi handelt es sich um rohen Fisch und Reis, dazu noch diverse Gemüse und Gewürze, je nach Art des Sushis. Zur Vorbereitung: Man benötigt - natürlich - Fisch, z. B. Heilbuttfilet, ...  weiterlesen